Bạn sẽ tiếc hùi hụi khi bỏ những phần này của thực phẩm khi sơ chế nguyên liệu

0
91

Bạn có biết cây cỏ xung quanh ta đều có thể là thuốc bởi chúng có chứa rất nhiều dinh dưỡng, thậm chí có loại dược tính còn rất cao. Vậy mà có những phần trong thực phẩm thường bị bỏ lại khi chế biến món ăn nhưng nếu bạn biết công dụng của chúng thì chắc chẳng bao giờ lặp lại sai lầm đó

Một số thực phẩm bị bỏ phần có tác dụng chữa ung thư

Bệnh ung thư càng ngày càng phổ biến, được xem là “hung thần” hay “sát thủ” đáng sợ với bất kỳ ai. Do quá trình điều trị vô cùng khó khăn, tốn kém cộng với xác suất chữa khỏi thấp nên việc phòng bệnh được các chuyên gia khuyến cáo chúng ta nên thực hiện triệt để.
Phòng bệnh hơn chữa bệnh, ăn uống đúng cách được các nghiên cứu cho biết có thể phòng tránh ung thư với tỉ lệ cao. Tuy nhiên do thói quen chế biến của nhiều gia đình đã vô tình vứt bỏ những phần thực phẩm có tác dụng phòng chống ung thư hiệu quả.
1. Vỏ quả cà tím
Do lo sợ ăn phải dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nên nhiều người khi chế biến món cà tím đã gọt vỏ vứt đi. Đáng tiếc rằng vỏ cà tím chính là phần quan trọng cần phải giữ lại bởi nó chứa một lượng lớn vitamin B, chất này sẽ kết hợp với vitamin C tạo nên quá trình trao đổi chất tốt cho cơ thể.
Các nghiên cứu đã tìm thấy chất chống ung thư trong vỏ cà tím rất mạnh, hiệu quả chống ung thư của vỏ cà tím thậm chí còn được cho là mạnh hơn cả chất interferon trong thuốc chống ung thư.
Bạn sẽ tiếc hùi hụi khi bỏ những phần này của thực phẩm khi sơ chế nguyên liệu
2. Vảy cá
Các nhà nghiên cứu dinh dưỡng tìm thấy vảy cá chứa chất lecithin, các axit béo không bão hòa, nhiều loại khoáng chất, đặc biệt là canxi, hàm lượng phốt pho cao… được coi là những chất có thể chăm sóc sức khỏe đặc biệt. Những chất này giúp tăng cường trí nhớ, làm chậm quá trình lão hóa các tế bào não, ngăn ngừa cao huyết áp và bệnh tim. Ngoài ra, ăn vảy cá còn có thể ngăn ngừa bệnh còi xương ở trẻ em, loãng xương và gãy xương ở người cao tuổi.
Bạn sẽ tiếc hùi hụi khi bỏ những phần này của thực phẩm khi sơ chế nguyên liệu3. Bã đậu phụ
Nhiều người làm sữa đậu nành hay đậu phụ sau khi lấy phần sữa thường bỏ đi phần bã vì cho rằng nó đã hết chất. Trên thực tế, trong bã đậu phụ còn có hàm lượng dinh dưỡng khá cao bao gồm chất xơ, canxi. Là một nguyên liệu để chế biến một món ăn mới với ít chất béo, chứa chất chống ung thư, giúp đại tiện thuận lợi, hạ lipid máu, hạ đường huyết, giảm cân. Nếu thêm trứng, hành lá, gia vị sẽ trở thành một món bánh xèo, có tác dụng rất tốt trong việc phòng chống độ nhớt máu, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, đột quỵ, ung thư ruột kết…
5 bảo bối ngừa ung thư cực tốt nhưng lại bị vứt bỏ mà không ăn - Ảnh 3.4. Rễ rau củ
Rễ rau củ thường sẽ bị cắt bỏ đi khi chế biến món ăn. Nhưng có nhiều loại lại có tác dụng rất tốt cho chữa trị và phòng chống ung thư. Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy rễ rau mùi tây, rễ cần tây, vỏ củ cải rất giàu vitamin C và chất xơ cùng các chất dinh dưỡng khác. Nếu chỉ cần dùng một chút muối, giấm, nước tương, gia vị đơn giản khác trong bếp có thể làm thành các món muối trộn, là món ăn tốt giúp chữa huyết áp thấp. Đây cũng là món ăn làm giảm mỡ máu, là thực phẩm lý tưởng để ngăn ngừa táo bón, ung thư ruột kết và các bệnh khác.
5 bảo bối ngừa ung thư cực tốt nhưng lại bị vứt bỏ mà không ăn - Ảnh 4.5. Màng vỏ cam quýt
Chẳng mấy ai khi ăn cam quyết là không bóc sạch cả màng xơ vì ăn có vẻ không ngon, cảm giác vướng víu, khó chịu. Nhưng những nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong màng xơ ở vỏ cam quýt chứa một chất gọi là Rutin, một loại có thể kết hợp với Vitamin C có tác dụng tăng hiệu quả chữa một số loại bệnh. Rutin có thể làm cho huyết quản bảo đảm duy trìn độ đàn hồi và mật độ thành mạch máu, ngăn ngừa chảy máu mao mạch, giúp giảm triệu chứng tăng huyết áp, đột quỵ, xuất huyết võng mạc và đái tháo đường.
Bạn sẽ tiếc hùi hụi khi bỏ những phần này của thực phẩm khi sơ chế nguyên liệu*Theo Health/Sina

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here