Bánh chuối bọc nếp nướng ngon không cưỡng được

0
828

Là một món ăn vặt khá được yêu thích ở miền Nam. Món bánh chuối bọc nếp nướng có lớp vỏ nếp bên ngoài dai dai, giòn giòn, quả chuối bên trong mềm ngọt, thêm nước cốt dừa beo béo, thơm thơm thật hấp dẫn.

Bánh chuối bọc nếp nướng ngon không cưỡng được

Cách làm bánh chuối bọc nếp nướng

Độ khó: 5/10

Bạn cần chuẩn bị


– 1/4 bát con gạo nếp
– 5 quả chuối tây
– 2 thìa canh đường
– 200ml nước cốt dừa
– Lạc rang chín
– 1 thìa nhỏ bột năng, một ít muối, đường
– 1 thìa nhỏ hạt trân châu nhỏ
– Lá chuối để gói.

Bánh chuối bọc nếp nướng ngon không cưỡng được


Bước 1. Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước, ngâm qua đêm, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước, trộn vào gạo một thìa nhỏ muối, cho vào xửng hấp chín. Có thể nấu gạo nếp bằng nồi cơm điện. Thỉnh thoảng xới đều và thêm vào 50 ml nước cốt dừa. Gạo nếp vừa chín tới thêm hai thìa canh đường vào dùng đũa xới đều. Tiếp tục đun đến khi gạo chín mềm, để nguội, xới ra đĩa để riêng.

Bánh chuối bọc nếp nướng ngon không cưỡng được


Bước 2.

– Ngâm hạt trân châu vào âu nước lạnh khoảng 15 phút, đổ ra rổ cho ráo nước.

– Phần 150 ml nước cốt dừa đổ ra nồi, thêm đường, muối, bột năng. Vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sánh đặc và hạt trân châu nổi trong là chín.

Bánh chuối bọc nếp nướng ngon không cưỡng được


Bước 3. – Chuối lột vỏ, tước bỏ các sợi gân.

– Lạc rang thơm, giã thô.

Bánh chuối bọc nếp nướng ngon không cưỡng được


Bước 4. – Tiếp theo dùng muôi múc một ít xôi trải đều ra bề mặt lớp nilon sạch.


Bước 5. – Đặt một quả chuối lên giữa bề mặt xôi.

Bánh chuối bọc nếp nướng ngon không cưỡng được


Bước 6. – Cuộn tròn miếng xôi bọc chuối lại, tháo nilon bỏ đi.

Bánh chuối bọc nếp nướng ngon không cưỡng được


Bước 7. – Trải từng miếng lá chuối đã rửa sạch ra thớt, cho từng quả chuối đã bọc nếp lên, gói lại.

Bánh chuối bọc nếp nướng ngon không cưỡng được


Bước 8. – Đem từng quả chuối bọc nếp, nướng trên lửa than hoa đến khi bên ngoài xôi vàng rám giòn, chuối chín mềm, nếu không dùng than hoa bạn có thể nướng ở lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng từ 30 đến 40 phút.

Bánh chuối bọc nếp nướng ngon không cưỡng được


Bước 9. – Chuối sau khi chín, cho ra đĩa, dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn, bên trên chan nước cốt dừa và rắc một ít lạc.

Bánh chuối bọc nếp nướng ngon không cưỡng được

 

 

Chúc các bạn thành công!

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here