Bật mí cách nấu nước dùng gà tha hồ chế món

0
196

Trong nhiều món ăn nước, nước dùng là một thứ không thể thiếu, quyết định độ ngon của món ăn. Và nước luộc gà là một trong những thứ nước dùng thơm ngon, thường được sử dụng trong chế biến. Lamthenao xin chia sẻ cách nấu nước dùng gà ngon và có thể bảo quản tới vài tháng.

Cách nấu nước dùng gà bảo quản được lâu

Độ khó: 4/10

Bạn cần chuẩn bị


– 650g thịt gà (phần ức, cánh, xương hoặc chân)
– 3 lít nước
– 1 cây tỏi tây (70g)
– 1 củ cà rốt nhỏ (110g)
– 1 củ hành tây nhỏ màu vàng (80g)
– 2 tép tỏi, bóc vỏ, đập đập
– 2 lá nguyệt quế (khô)
– 30 hạt tiêu đen, giã dối
– 2-3 bó rau mùi

Bước 1. Rửa sạch, thái nhỏ các loại rau củ.

Bật mí cách nấu nước dùng gà

– Rau mùi cắt phần lá và gốc (Phần gốc thì cho vào nồi trước, lá cho sau).

– Lọc bỏ da và mỡ, chất béo khỏi thịt gà. Cắt thành các miếng có kích cỡ trung bình. Rửa sạch. Chần thịt gà qua nước sôi. Rửa sạch, để ráo. Để sang một bên.


Bước 2. Làm nóng chảo lớn với hai muỗng canh dầu. Xào tỏi tây, cà rốt, cần tây, hành tây và tỏi cho đến khi thơm. Sau đó thêm thịt gà, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, gốc rau mùi và nước vào.

Bật mí cách nấu nước dùng gà


Bước 3. Đun sôi và hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong 2 giờ. Hớt sạch bỏ váng mỡ bên trên mặt nồi nước.Thêm lá rau mùi còn lại vào nồi vào khoảng 10 phút cuối cùng.

Bật mí cách nấu nước dùng gà


Bước 4. Tắt bếp. Đổ nồi gà lọc qua một rây lưới có lót một lớp vải bên trên.

Bật mí cách nấu nước dùng gà

– Để nước dùng nguội hoàn toàn rồi cho các lọ thủy tinh đã được luộc qua nước sôi.

Bật mí cách nấu nước dùng gà

 

 

Với cách nấu nước dùng gà này, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 ngày hoặc ngăn cấp đông có thể bảo quản tới 3 tháng.

Một lưu ý nhỏ là bạn nên chia nhỏ lượng nước dùng gà theo món ăn để thuận tiện khi lấy ra chế biến.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here