Cách làm bánh trung thu thạch trái cây mát lành, ăn hoài chả ngán

0
93

Với lượng vitamin và khoáng chất từ hoa quả, dai dai từ thạch rau câu, bánh trung thu kiểu mới này sẽ là món tráng miệng hấp dẫn, đặc biệt với các em nhỏ.

bánh trung thu rau câu trái cây

Cách làm bánh trung thu thạch trái cây

Độ khó: 5/10

Bạn cần chuẩn bị


Phần 1:
– 200ml nước
– 13g đường
– 1 lá dứa
– 5g bột agar
– 45ml sữa tươi
– 1 giọt màu thực phẩm hồng
– 1 giọt màu thực phẩm vàng

Phần 2:
– 380ml nước
– 50g đường
– 2 lá dứa
– 8g bột agar
– Các loại trái cây: kiwi xanh, kiwi vàng, cherry hoặc loại khác tùy thích


Bước 1. Sơ chế nguyên liệu:


– Lá dứa ở cả hai phần các bạn rửa thật sạch rồi buộc lại thành từng cuộn tương ứng với số lượng của 2 phần riêng biệt.
thái nhỏ trái cây
– Các loại trái cây gồm kiwi xanh, kiwi vàng, cherry,… các bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ.

thái nhỏ trái cây


Bước 2. Đầu tiên, chúng ta sẽ dùng nguyên liệu ở phần thứ nhất. Các bạn bắc một chiếc nồi lên bếp rồi cho nước, đường cát trắng, bột agar, lá dứa vào nồi đun trên ngọn lửa vừa.

đun nước rau câu


Bước 3. Tiếp theo, khi hỗn hợp nước đường đã sôi, các bạn vớt bỏ lá dứa ra ngoài rồi cho sữa tươi vào khuấy đều. Để nước sôi trở lại thì các bạn hãy tắt bếp.


Bước 4. Sau đó, các bạn chia đều hỗn hợp nước đường trên thành hai phần bằng nhau vào hai cái cốc. Ở mỗi cốc các bạn nhỏ một loại màu thực phẩm vào và khuấy đều.

cho rau câu vào khuôn bánh


Bước 5. Tiếp theo, các bạn chắt hỗn hợp nước này vào khay bánh, nước màu hồng một bên và nước màu vàng một bên.



Bước 6. Sau đó, các bạn cho khay bánh vào ngăn mát của tủ lạnh. Như vậy chúng ta đã làm xong phần thạch.



Bước 7. Các bạn chuyển sang phần thứ hai. Đầu tiên, các bạn cũng bắc một cái nồi lên bếp và cho nước, đường cát trắng, bột agar, lá dứa vào đun trên ngọn lửa vừa.

đun nước lá dứa


Bước 8. Khi hỗn hợp nước đường sôi, các bạn vớt bỏ lá dứa đi, rồi cho hoa quả vào nồi. Các bạn tắt bếp đi nhưng tiếp tục khuấy đều thêm một chút nữa.

cho hoa quả vào nồi nước lá dứa


Bước 9. Tiếp theo, các bạn lấy khay bánh đựng thạch trong tủ lạnh ra ngoài, đồng thời dùng đũa kiểm tra xem phần thạch đã đông chưa nhé.

múc trái cây vào khuôn bánh

Bước 10. Khi phần rau câu đã đông thì các bạn múc nước trái cây vào khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ nữa.



Bước 11. Như vậy chúng ta đã hoàn thành món bánh trung thu thạch trái cây và các bạn có thể thưởng thức rồi đó. Khi trình bày bánh ra đĩa thì các bạn hãy lật ngược bánh lên như trong hình cho đẹp mắt nhé.

cắt bánh trung thu rau câu trái cây

Lưu ý khi làm bánh trung thu thạch trái cây:
– Bột agar hay còn gọi là bột rau câu rất lành và an toàn. Bột agar còn có lượng canxi, sắt hay phốt pho… dồi dào. Tuy nhiên, nếu sử dụng nhiều quá có một số người bị đầy hơi. , agar là một sản phẩm hoàn toàn vô hại đối với sức khỏe con người, trừ khi chúng ta tiêu thụ một lượng lớn thì sẽ gây ra đầy hơi.

– Bên cạnh đó, bột agar do được cấu thành từ chất xơ hòa tan, nên sau khi tiêu thụ, agar-agar sẽ “nở” gấp 3 khi tiếp xúc với chất lỏng trong dạ dày tạo thành một chất gel, nhờ chất gel này sẽ “hút” mỡ cũng như đường.

– Bánh trung thu thạch trái cây hoàn toàn không có một chút chất béo hay tinh bột như những loại bánh trung thu thông thường nên đối với những chị em ăn kiêng thì mùa trung thu này không còn phải lo nữa nhé. Khi ăn bánh, bạn sẽ thấy bánh rất mát, vị ngọt nhẹ nhàng như khi ăn thạch nên rất dễ bị nghiền đấy.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh trung thu rau câu trái cây này nhé!

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here