Cách làm bò bía mặn đúng chuẩn miền Nam

0
85

Bò bía là một trong những món ăn vặt không thể loại bỏ ra khỏi danh sách yêu thích của người Sài Gòn. Cách làm đơn giản, hương vị kết hợp hài hòa của rau củ với trứng, lạp xưởng, tôm khô mang lại một món bò bía rất riêng biệt.

 

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cuốn bò bía

Tôm khô loại nhỏ

Củ đậu

Trứng vịt

Củ sắn nước

Lạp xưởng

Bánh tráng dẻo

Cà rốt, tương đen

Trứng vịt

Xà lách, rau thơm, rau húng quế, muối

Nguyên liệu chế biến nước chấm

Tỏi

Dầu ăn

Sốt hosin

Nước

Đường

Lạc

Sốt ớt

 

Các bước thực hiện món bò bía đúng vị

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Rửa sạch củ đậu và cà rốt bay hết đất, rồi gọt vỏ, thái chỉ
  • Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ
  • Lạc đưa lên chảo rang chín, rồi xát hết vỏ, giã nhuyễn
  • Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 2 giờ
  • Rửa sạch rau thơm, xà lách, rau húng quế, ngâm muối

Cách làm bò bía mặn đúng chuẩn miền Nam

Bước 2: Chế biến nhân

  • Cho  tôm khô, củ đậu, cà rốt vào nồi, thêm 1 chén nước và 1 thìa cà phê muối. để lửa vừa, đun sôi khoảng 15 phút cho đến khi mềm.
  • Ngoài ra, bạn có thể cho tất cả các nguyên liệu trên vào xào chín thì sẽ giòn hơn.
  • Đập trứng vào bát, cho thêm 1 chút muối và đánh tan đều tay. Sau đó, tráng mỏng trứng trên chảo dầu nóng
  • Khi trứng chin, cuộn tròn trứng lại, rồi cắt thành những sợi nhỏ.
  • Thái lạp xưởng thành lát mỏng rồi cho vào chảo rán sơ.

Cách làm bò bía mặn đúng chuẩn miền Nam

 

Bước 3: Cuốn bánh

  • Đặt bánh tráng lên đĩa, rồi lần lượt cho xà lách, rau thơm, trứng, cà rốt, củ đậu, lạp xưởng lên bánh tráng, cuốn lại chặt để khi ăn nhân bánh sẽ không bị rớt ra.
  • Xếp bánh bò bía ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt

Cách làm bò bía mặn đúng chuẩn miền Nam

 

Bước 4: Làm nước chấm

  • Trộn hosin với nước và đường.
  • Cho tỏi vào xào với dầu đến khi có màu vàng nâu.thì đổ hỗn hợp trên vào đun nóng cho đến khi sôi lăn tăn thì đổ ra bát. Sau đó, rắc lạc rang đã giã nhuyễn và tương ớt lên trên hỗn hợp.

Cách làm bò bía mặn đúng chuẩn miền Nam

 

Lưu ý nhỏ:

  • Nguyên liệu để cuốn bánh bía, bạn nên thái thật mỏng để khi ăn bánh bía mềm và ngấm gia vị hơn.
  • Nếu nước chấm nhạtt bạn có thể cho thêm một chút muối khi làm nước chấm để món ăn đậm đà hơn.

Cách làm bò bía mặn đúng chuẩn miền Nam

Giờ đây, những chiếc bánh bò bía đã được hoàn thành, mọi thứ đã sẵn sàng trên đĩa dành cho bạn thưởng thức rồi. Còn chừng chừ gì nữa mà không thưởng thứ ngay món ngon mình vừa chế biến nào. Chúc các bạn và gia đình ngon miệng.

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here