Cách làm canh khoai môn tôm nõn

0
101

Canh khoai môn tôm nõn là một món ăn chế biến không quá khó nhưng lại ngon ngọt vị nước dùng, bùi vị khoai và thanh vị tôm. Món ăn này không ngấy, có thể ăn mùa nóng, mùa lạnh đều phù hợp. Món ăn này 1 khi đã chế biến và thưởng thức, chắc chắn sẽ thường xuyên có mặt trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn bởi ai cũng thích thú, dễ ăn, đưa cơm lại không cực cho người nội trợ bởi không nhiều bước phức tạp.

canh khoai môn tôm nõn

Cách làm canh khoai môn tôm nõn

Độ khó: 5/10

Bạn cần chuẩn bị


– 700g khoai môn.
– 100g tôm tươi.
– 15g tôm nõn khô.
– 1 bó rau mùi tàu ( húng răng cưa)
– Nửa củ tỏi.
– Hành lá: 3-4 nhánh.
– Gia vị:muối, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu.
– Dầu ăn.

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu làm món canh khoai môn tôm nõn.


– Khoai môn các bạn gọt sạch vỏ.

gọt khoai môn– Cắt miếng vuông vừa ăn.

cắt khoai miếng vừa ăn– Tôm tươi các bạn rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên thân tôm và để ráo nước, sau đó các bạn ướp tôm với một ít hạt tiêu và hạt nêm.

tôm tươi bóc vỏ– Tôm nõn khô các bạn rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo

tôm nõn khô– Rau mùi tàu các bạn nhặt sạch, rửa sạch, để ráo nước.

thái rau mùi– Sau đó thái nhỏ.
– Hành lá các bạn làm tương tự thái nhỏ.

thái nhỏ hành lá– Tỏi các bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ

tỏi băm nhỏ


Bước 2. Đầu tiên, các bạn bắc một cái nồi lên bếp. Cho thêm dầu ăn vào. Cho tiếp tỏi vào phi thật thơm.

cho dầu ăn vào nồi


Bước 3. Sau đó các bạn cho tôm tươi, tôm nõn khô vào xào chung cho săn lại.

xào tôm


Bước 4. Sau đó các bạn cho khoai môn vào đảo chung nữa.

cho khoai môn vào nồi


Bước 5. Các bạn nêm nếm: 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê bột ngọt. Các bạn đảo khoai đều tay cho khoai ngấm gia vị.



Bước 6. Sau đó các bạn cho nước vào ngập khoai và chúng ta bắt đầu hầm khoai cho nhừ.

cho nước vào ninh khoai


Bước 7. Khi nước ninh khoai sôi các bạn vặn nhỏ lửa xuống để nước không bị trào. Ninh khoai môn khoảng 30 phút thì các bạn dùng một chiếc đũa chọc thử vào khoai, nếu khoai bở chín thì các bạn nêm nếm thêm một lần nữa cho vừa miệng.

rắc hành vào canh


Bước 8. Tắt bếp, rắc rau mùi tàu, hành lá vào canh. Múc canh ra bát và các bạn thưởng thức cùng với cơm nóng nhé.

canh khoai môn tôm nõn thơm ngon

Lưu ý khi làm món canh khoai môn tôm nõn:

– Khi ăn khoai môn, bạn không nên gọt vỏ khoai quá dày sẽ làm mất đi lớp protein rất quý chỉ tồn tại ở sát lớp vỏ của củ. Nếu muốn nấu canh, hoặc xào thì nên cạo bỏ lớp vỏ của khoai, còn nấu ăn trực tiếp thì nên để vỏ mà luộc là tốt nhất. Khoai môn khá lành tính, thế nhưng những người có làn da tay nhạy cảm đôi khi gặp phải phiền phức trong quá trình gọt vỏ khoai. Tay họ có thể bị ngứa ngáy, nổi mẩn đỏ, khó chịu. Nên các bạn nên đeo găng tay nilon khi gọt khoai nhé.

– Khi chọn khoai môn các bạn nên chọn loại khoai môn cao có màu vàng sẽ ngon hơn, dẻo và bở hơn loại khoai môn có màu tím.

– Nếu thích bạn có thể cho thêm một ít nấm tươi vào canh như vậy món canh sẽ ngọt hơn và có hương vị đặc biệt hơn.

– Lượng nước các bạn cho vào canh không nên cho quá nhiều chỉ cần vừa ngập sâm sấp khoai là được nếu không canh sẽ trở nên quá loãng ăn cũng không ngon.

– Canh khoai môn có vị ngọt đặc biệt của tôm tươi và vị ngọt mặn của tôm nõn khô, khi ăn một miếng khoai bạn sẽ thấy nó thật ngon bởi khoai vừa bùi bở mà lại được thấm vị. Còn nước canh thì chính là sự hòa quyện của tất cả các nguyên liệu nên khi bạn chan vào cơm nóng thì còn gì ngon bằng nữa. Không chỉ vậy, canh khoai môn còn chứa nhiều vitamin A, D, E,.. và các dưỡng chất khác rất tốt cho cơ thể.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh khoai môn tôm nõn nhé!

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here