Cách làm chè khúc bạch siêu ngon ngay tại nhà

0
78

Món chè khúc bạch đã từng “làm mưa, làm gió” khu vực thành phố Hồ Chí Minh. Trong thực đơn của những hàng quán chè khác nhau. Sở dĩ là do món chè khúc bạch này vừa ngọt thanh, lại vừa bùi, vừa béo rất rất thích hợp cho việc giải nhiệt vào mùa hè.

Vậy vì sao các bạn lại không tìm hiểu cho bản thân mình cách làm chè khúc bạch thêm phần đơn giản tại nhà, để chiêu đãi tất cả thành viên trong gia đình cùng thưởng thức, mà không cần phải đi xa ra những hàng quán.

Cách làm chè khúc bạch siêu ngon ngay tại nhà

Chè khúc bạch béo béo ngọt thanh thơm mát

Để hoàn thành cách làm chè khúc bạch, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

  • 250ml kem tươi
  • 25 g bột gelatine
  • 1 ống vani
  • 1 thìa cà phê bột trà xanh
  • Hạt hạnh nhân
  • Vải hoặc nhãn
  • 250ml sữa tươi không đường
  • 100 g đường
  • Nước, bột sắn dây ướp hoa bưởi

Cách làm chè khúc bạch siêu ngon ngay tại nhà

Chén chè khúc bạch không thể thiếu nhãn (vải) đã được bóc hạt

Phần nguyên liệu đã chuẩn bị xong, cách làm chè khúc bạch như sau:

Bước 1: Bước đầu tiên của cách thực hiện nấu chè khúc bạch ngon ngọt và hấp dẫn các bạn cần sơ chế sẳn các  nguyên liệu trên như sau:

Hạt hạnh nhân bạn cho vào chảo rang cho vàng và có mùi thơm. Nhãn bạn bóc bỏ vỏ, bỏ hạt đi và tách bỏ riêng phần cùi nhãn để lấy phần thịt nhãn vào tô rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Bột trà xanh bạn hòa tan hết với nước lọc

Bột gelatine bạn cho vào tô ngâm với nước lọc khoảng 10 đến 15 phút cho bột nở đều ra.

Cách làm chè khúc bạch siêu ngon ngay tại nhà

Chè có nhiều hương vị cũng như màu sắc tùy theo cách bạn chế biến

Bước 2: Thực hiện các bước chuẩn để nấu chè khúc bạch được ngon:

Trộn sữa tươi và phần kem tươi và phần đường cát trắng vào nồi rồi trộn đều rồi cho hỗn hợp trên lên bếp rồi đun  với lửa nhỏ. Bạn chú ý khi đun hỗn hợp  lên bạn khuấy đều để đường cát tan cho hết và cho gelatine cuối cùng. 

Bạn tắt bếp, rồi đỗ hỗn hợp đun sôi trên ra khay và hòa tan thêm phần nước trà xanh đã chuẩn bị sẳn, nước ép quả vào, đợi cho hỗn hợp này nguội bớt rồi để vào ngăn mát tủ lạnh cho tới khi đông lại.

Cách làm chè khúc bạch siêu ngon ngay tại nhà

Chè khi mới hoàn thành, sau đó cắt ra thành miếng vừa ăn

Bước 3: Đun sôi nước đường, khi sôi cho phần  bột sắn dây vào nồi rồi từ từ cho phần nước đường cho tới khi hỗn hợp hơi sánh lại và có mùi hương thơm.

Phần khúc bạch Bạn cắt thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn rồi cho vào tô. Bạn thêm đường, thêm hạt hạnh nhân và thịt nhãn vào cùng thưởng thức món chè khúc bạch thôi nào.

Cách làm chè khúc bạch siêu ngon ngay tại nhà

Chén chè khúc bạch thập cẩm vô cùng bắt mắt với nhiều màu sắc

Lưu ý khi nấu món chè khúc bạch, khi thực hiện các bước nấu chè khúc bạch ngon như ngoài hàng quán các bạn chú ý một vài điểm sau để có thể làm món chè ngon như thế nhé:

  • Hạnh nhân đem rang, các bạn có thể đem đi nướng trong lò từ mức 110 đến 120 độ C trong 4 đến 5 phút đến khi thấy hạt hạnh nhân vàng thơm là được.
  • Có thể làm món chè khúc bạch trái cây.
  • Khi đổ khúc bạch ra khuôn để làm đông bạn nên lót một lớp màng bọc ( bọc ni lon)thực phẩm phía dưới để khi bánh khúc bạch đông dễ lấy hơn.

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã thực hiện tốt cách làm chè khúc bạch rồi đấy. Chúc bạn thành công.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here