Cách làm chè khúc bạch thanh mát cho ngày hè oi ả

0
210

Hè đến là sự lên ngôi của các món chè ngọt ngọt mát lạnh xua tan những oi ả của nắng hạ. Trong thực đơn dài dằng dặc những cái tên đã quá quen thuộc, chắc hẳn các bạn vẫn còn nhớ tới chè khúc bạch làm mưa làm gió 2 năm gần đây trong khắp hang cùng ngõ hẻm. Lí do đơn giản vì sự thanh mát của nước, dai dai của viên khúc bạch cùng vị bùi bùi của những lát hạnh nhân “mỏng như có võ”. Bắt đầu chủ đề “Chè” cho mùa hạ năm nay, Lamthenao mời các bạn tham khảo cách làm chè khúc bạch cho ngày hè bớt nóng nhé.

Các bước làm chè khúc bạch đơn giản để thưởng thức trong mùa hè

Cách làm chè khúc bạch

Độ khó: 5/10

Bạn cần chuẩn bị


-250ml sữa tươi không đường
-250ml kem tươi
-100 g đường
-25 g bột gelatine
-1 ống vani
-1 thìa cà phê bột trà xanh
-Hạt hạnh nhân
-Vải hoặc nhãn
-Nước, bột sắn dây ướp hoa bưởi

Nguyên liệu làm chè khúc bạch


Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

-Nhãn hoặc vải bóc vỏ, bỏ hạt để cùi riêng ra một bát sạch, để vào ngăn mát tủ lạnh.

Nguyên liệu làm chè khúc bạch

-Hạt hạnh nhân cho lên rang vàng.

-Bột trà xanh cho vào hoa tan với 1 bát con nước.

-Ngân bột gelatine với 1 bát con nước 5-10 phút cho bột nở


Bước 2. Trộn chung sữa với kem tươi, cùng 40 g đường cát trắng vào một nồi sạch, cho hỗn hợp lên bếp đun với lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy đều cho tan hết đường, sau đó cho gelatine vào khuấy cho tan cùng.

Các bước làm chè khúc bạch


Bước 3. Sau đó tắt bếp, đổ ra 2-3 khay sứ hòa tan thêm phần nước trà xanh, nước ép hoa quả vào, đợi hỗn hợp nguội bớt rồi để vào tủ lạnh cho tới khi đông lại.


Bước 4. Đun 1 lít nước đường với vị ngọt tùy khẩu vị, khi nước đường sôi, hòa 1 thìa canh bột sắn dây vào 1 bát con nước cho từ từ vào nồi nước đường cho đến khi hơi sánh nhẹ và có mùi thơm để ăn kèm với chè.

Chè khúc bạch giòn giòn kết hợp với hương thơm tự nhiên của hạt hạnh nhân, hoa quả tươi và vị thanh mát, ngọt nhẹ của nước đường


Bước 5. Cắt khúc bạch ra thành những miếng nhỏ, đặt vào bát, múc thêm nước đường, hạt hạnh nhân cho thêm vải hoặc nhãn và thưởng thức thôi.

Cách làm chè khúc bạch thanh mát cho ngày hè oi ả

Chè khúc bạch giòn giòn kết hợp với hương thơm tự nhiên của hạt hạnh nhân, hoa quả tươi và vị thanh mát, ngọt nhẹ của nước đường

Lưu ý khi làm chè khúc bạch:

-Hạnh nhân vạn có thể nướng trong lò ở 110 đến 120 độ C trong 4-5 phút đến khi thấy hạnh nhân vàng thơm là được.

-Bạn có thể làm chè khúc bạch trái cây bằng cách chuẩn bị thêm các loại trái cây bạn yêu thích cho vào.

Cách làm chè khúc bạch thanh mát cho ngày hè oi ả

-Khi đổ khúc bạch ra khay để làm đông bạn nên lót một lớp màng bọc thực phẩm phía dưới để khi khúc bạch đông dễ lấy hơn.

-Sử dụng đường phèn thay cho đường cũng làm món chè khúc bạch có vị ngọt mát ngon hơn rất nhiều.

Những miếng khúc bạch giòn giòn kết hợp với hương thơm tự nhiên của hạt hạnh nhân, hoa quả tươi và vị thanh mát, ngọt nhẹ của nước đường chắc chắc sẽ ngày càng làm bạn yêu thích chè khúc bạch trong mùa hè này.

Chúc các bạn thành công nhé!

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here