Cách làm món mì đen Hàn Quốc nổi tiếng

0
352

Xem phim Hàn nhiều chắc hẳn nhiều bạn không lạ lẫm gì với món mì đen mà các nam, nữ nhân vật rất hay gọi món và ăn ngon lành. Đó chính là Jajangmyun – mì Hàn Quốc với sốt đậu đen, một món ăn nhanh được ưa thích tại Hàn, là một trong những hình ảnh thu nhỏ của ẩm thực đất nước hoa anh đào. Vậy thử học cách làm món mì đen Hàn Quốc theo bài hướng dẫn sau nhé.

Cách làm món mì đen Hàn Quốc nổi tiếng

 

Cách làm món mì sốt đen Hàn Quốc

Độ khó: 5/10

Bạn cần chuẩn bị


– 200g cải bắp
– 1 củ khoai tây
– 2 củ hành tây cỡ vừa
– 225g thịt lợn mông
– 1 cup sốt đậu đen (có thể tự làm sốt đậu đen hoặc dùng sốt đậu đen đóng hộp)
– 2 cup dầu thực vật
– 3 muỗng canh bột khoai tây hoặc bột khác
– 1/3 cup nước
– 975g mì Hàn Quốc
– 4 cup nước dùng thịt bò
Nguyên liệu trang trí tùy chọn:
– ½ quả dưa chuột
– 50g củ cải muối
– ¼ củ hành tây cỡ vừa
– 4 quả trứng

Bước 1. Thái rau

Bạn thái bắp cải, khoai tây, hành tây thành các lát, miếng mỏng.

cach-lam-mi-han-quoc-voi-sot-dau-den-b


Bước 2. Thái hoặc nạo dưa chuột thành các sợi mỏng để trang trí.

cach-lam-mi-han-quoc-voi-sot-dau-den-c


Bước 3. Thái thịt lợn

Bạn thái thịt vừa ăn, đừng bỏ phần mỡ đi nhé, nó sẽ làm cho nước sốt thơm ngậy hơn.

cach-lam-mi-han-quoc-voi-sot-dau-den-d


Bước 4. Đun sốt

Làm nóng dầu ăn trên chảo khoảng 5 phút rồi cho sốt đậu đen vào đun với tỉ lệ dầu và sốt đậu đen là 1:1. Sau đó nhớ gạn phần dầu đi nhé.

cach-lam-mi-han-quoc-voi-sot-dau-den-e


Bước 5. Nấu mì

Nấu mì với nước sôi khoảng 10 phút cho đến khi chín, vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

cach-lam-mi-han-quoc-voi-sot-dau-den-f


Bước 6. Xào thịt lợn

Bạn xào chín thịt lợn với một chút dầu trên lửa vừa.

cach-lam-mi-han-quoc-voi-sot-dau-den-g


Bước 7.

Thêm hành tây và khoai tây vào chảo thịt đun thêm 5 phút. Sau đó thêm bắp cải vào đun cho đến khi chín.

cach-lam-mi-han-quoc-voi-sot-dau-den-h


Bước 8. Thêm sốt đậu đen vào trộn đều.

Đổ 4 cup nước dùng thịt bò vào và đậy vung lại, đun sôi. Nêm nếm độ mặn vừa phải nhé.

cach-lam-mi-han-quoc-voi-sot-dau-den-i


Bước 9. Làm hỗn hợp bột:

Trong một bát nhỏ, bạn trộn 3 muỗng canh bột với 1/3 cup nước lạnh (tỉ lệ khoảng 1:1.5) cho đến khi bột tan đều. Hãy sử dụng nước lạnh để trộn nhé.

cach-lam-mi-han-quoc-voi-sot-dau-den-k


Bước 10.

Thêm 4 muỗng canh hỗn hợp bột đã trộn vào chảo đang đun và khuấy liên tục cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt sệt.

cach-lam-mi-han-quoc-voi-sot-dau-den-l


Bước 11.

Cho mì vào bát, phủ nước sốt lên trên và trang trí với dưa chuột. Có thể thêm 1 quả trứng ốp lên trên, thêm một chút giấm với củ cải muối thái lát.

cach-lam-mi-han-quoc-voi-sot-dau-den-a

Những lưu ý khi làm mì sốt đen Hàn Quốc:
– Nếu bạn thích ăn ngọt hơn một chút thì hãy cho thêm 1-2 muỗng canh đường ở cuối.
– Lượn nước dùng thịt bò có thể sử dụng khác nhau tùy vào độ mặn của sốt đậu đen bạn sử dụng, hãy nhớ nêm nếm nhé.
– Nếu nước sốt không đủ, có thể cho thêm bột nhưng hãy pha bột với nước lanh thay vì đổ trực tiếp vào nhé.
– Bạn cũng có thể thêm hải sản đã được xào qua vào cho hấp dẫn.
– Bạn cũng có thể sử dụng bí xanh thay cho bắp cải.
– Có thể sử dụng nước luộc gà thay thế nước dùng thịt bò nhé.
– Có thể sử dụng mì udon hoặc các loại mì khác bạn có.
( Theo Crazykoreancooking)

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here