Cách làm món Ốc bông xào trứng muối

0
102

Ốc bông xào trứng muối còn được biết tới cái tên mĩ thực là Ốc bông cung đình. Món này ngoài “ngôi sao” là ốc bông giòn thơm thì nước sốt cũng là một điểm nhấn khiến các thực khách tấm tắc. Nước sốt vàng óng này còn có thể chấm bánh mì, ăn cũng rất tuyệt.

Cách làm món Ốc bông xào trứng muối

Độ khó: 5/10

Ốc bông xào trứng muối

Bạn cần chuẩn bị


– Ốc bông: 300 gr
– Mắm: 1 muỗng canh
– Rau răm ăn kèm: 10 gr
– Tỏi bằm: 1 muỗng cà phê
– Ớt bằm: 1 muỗng cà phê
– Dầu ăn: 1 muỗng canh
– Nước lọc: 20 ml
– Trứng vịt muối: 1 cái
– Nước mắm: 1 muỗng canh.

Bước 1. Ngâm ốc bông với nước pha ớt hay nước vo gạo để ốc nhả bớt chất dơ. Rửa lại ốc với nước sạch, để ráo. Nhặt rau răm, rửa sạch. Tách lấy lòng đỏ trứng muối.


Bước 2. Làm nóng chảo dầu, phi thơm tỏi. Khi tỏi cháy vàng, cho ốc bông vào, đảo đều ốc trong khoảng 1 phút.

Ốc bông xào trứng muối

Ốc bông xào trứng muối


Bước 3. Vặn nhỏ lửa, lần lượt cho vào chảo 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê ớt + nước lọc + nước mắm.

Ốc bông xào trứng muối



Bước 5. Xào như vậy khoảng 1 phút thì cho lòng đỏ trứng muối vào.

Ốc bông xào trứng muối


Bước 6. Đảo đều tay cho lòng đỏ trứng muối trộn đều vào hỗn hợp gia vị.

Ốc bông xào trứng muối


Bước 7. Tiếp tục cho một muỗng canh bơ.

Ốc bông xào trứng muối


Bước 8. Đảo nhẹ tay để bơ tan và hòa đều với hỗn hợp gia vị cũng như nhờ sức nóng làm chín ốc. Đảo khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Ốc bông xào trứng muối


Bước 9. Đổ ốc ra đĩa. Dùng nóng cùng rau răm.

Ốc bông xào trứng muối

Ốc bông xào trứng muối

Nước sốt của ốc bông xào trứng muối có vị béo, mặn, đậm đà. Bạn có thể chấm thịt ốc với nước sốt, không phải làm muối chấm. Để thưởng thức hết vị ngon của món ăn, bạn có thể ăn kèm với bánh mì.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here