Cách làm nem rán (chả giò) bằng nồi chiên không dầu

0
41

Gia đình bạn đang có 1 chiếc nồi chiên không dầu. Vậy tại sao không tận dụng nó để làm những món ngon cho gia đình. Hãy đọc ngay bài viết dưới đây để biết cách làm nem rán với nồi chiên không dầu cực nhanh mà vô cùng tốt cho sức khỏe.

I. Chuẩn bị nguyên liệu

  1. Thịt heo xay: 200g, chọn thịt ba chỉ có cả nạc cả mỡ
  2. Tôm tươi: 400g
  3. Hành tây: 2 củ
  4. Trứng gà: 3 quả
  5. Nấm mèo tươi: 50g
  6. Miến: 50g
  7. Bánh tráng đậu xanh: 1 tệp
  8. Giấm
  9. Các gia vị thường dùng: muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…

Chuẩn bị nguyên liệu

II. Cách làm nem rán (chả giò) bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Sơ chế các nguyên liệu

  • Tôm tươi mua về rửa sạch, bóc bỏ, bỏ đầu, rút phần chỉ đen ở sống lưng để loại bỏ mùi tanh.
  • Thịt tôm đem băm nhỏ, trộn với thịt heo xay nhuyễn rồi ướp gia vị với muối, mì chính, hạt tiêu. Trộn đều cho hỗn hợp thấm gia vị, ướp khoảng 30 phút. Lưu ý, bạn ướp gia vị vừa đủ, không nên mặn quá vì khi ăn có thể chấm thêm nước mắm.
  • Nấm mèo cắt gốc, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Nếu không có nấm mèo tươi, bạn sử dụng nấm mèo khô cũng được nhưng phải đem ngâm với nước ấm cho nở ra, sau đó làm sạch rồi thái nhỏ.
  • Miến ngâm nước, khi miến mềm thì cắt khúc nhỏ.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái thành các sợi dài và nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2. Trộn hỗn hợp nhân chả giò

Sau khi sơ chế hết nguyên liệu, bạn cho thêm nấm mèo, miến, hành tây vào hỗn hợp tôm thịt rồi trộn đều. Tiếp đó đập trứng gà vào, dùng đũa trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và đặc quánh lại.

Trộn đều các nguyên liệu

Bước 3. Gói chả giò

  • Chuẩn bị sẵn 1 chén nước nhỏ, cho thêm khoảng 1 – 2 muỗng giấm vào khuấy tan.
  • Nhúng bánh tráng vào chén nước sao cho vừa mềm, không quá ướt, nếu ướt sẽ hút dầu mỡ nhiều hơn.
  • Trải bánh tráng lên mặt phẳng, cho lượng nhân vừa đủ rồi cuộn lại thành chiếc chả giò xinh xắn. Xếp chả giò vào đĩa, làm lần lượt cho đến khi hết nhân
  • Để chả giò chiên giòn lâu hơn, sau khi gói, bạn cho vào tủ lạnh 1 – 2 tiếng rồi mới lấy ra chiên.

Gói chả giò

Bước 4: Chiên với nồi chiên không dầu 

  • Trước khi chiên, lấy dầu ăn trộn với vài giọt chanh. Với số lượng chiên 10 cuốn, dùng 4 muỗng canh dầu ăn với 1 muỗng cafe nước cốt chanh.
  • Lăn đều từng cuốn chả giò vào. Nước cốt chanh giúp vỏ giòn lâu hơn.

Vắt chanh vào chả giò

Xếp chả giò vào rổ chiên, ko xếp chồng lên nhau

Xếp giò vào rổ chiên

Bật 200 độ 10’, sau đó lật lại và bật thêm 200 độ 10’ là xong. Nếu gói xong chiên ngay thì bạn canh thời gian ít lại nha.

Bật nhiệt độ và chiên giò

Trên đây là cách làm nem rán với nồi chiên không dầu. Chúc các bạn thành công với món ăn của mình.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here