Cách làm ruốc chân nấm hương thơm ngon, giàu dinh dưỡng

0
408

Một trong những món chay được yêu thích và phổ biến là ruốc chân nấm hương với sự thanh đạm nhưng giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Món ăn này giúp ta thanh lọc cơ thể, xóa tan cảm giác mệt mỏi và nóng bức khó chịu khi nhìn thấy thịt mỡ trong những ngày giao mùa nóng bức này. Bên cạnh đó, cách làm ruốc chân nấm hương lại đơn giản, chỉ cần bạn chịu dành chút thời gian là có thể làm món ăn chay ngon này.

Cách làm ruốc chân nấm hương thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Cách làm ruốc chân nấm hương

Độ khó: 5/10

Bạn cần chuẩn bị


– 200g chân nấm khô
– Nước mắm
– Mỳ chính, bột canh, dầu ăn

Bước 1. Chân nấm hương mua về rửa sạch, ngâm vào nước ấm 2 – 3 tiếng.

Cách làm ruốc chân nấm hương thơm ngon, giàu dinh dưỡng


Bước 2. Xé chân nấm hương

– Sau đó vớt ra, nhặt bỏ phần đầu già.

– Cho nấm vào luộc đến khi sôi để thêm khoảng 5-6 phút nữa.

– Vớt nấm ra, vắt cho ráo hết nước.

Cách làm ruốc chân nấm hương thơm ngon, giàu dinh dưỡng

– Xé nhỏ chân nấm thành sợi, xé càng nhỏ thì sợi trông càng đẹp và dai. Nếu muốn nhanh bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay, tuy nhiên sợi nấm sẽ vụn, không đẹp mắt.


Bước 3. Xào ruốc chân nấm hương

– Ướp nấm với dầu ăn, mỳ chính, bột canh, nước mắm cho vừa ăn.

Cách làm ruốc nấm hương thơm ngon

– Bắc nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ sao ruốc cho tới khi vàng, trong quá trình sao thấy ruốc khô có thể bổ sung thêm dầu ăn.

Sao ruốc cho tới khi vàng.

Cách làm ruốc nấm hương thơm ngon

– Đợi ruốc nguội, cho vào lọ đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý :

– Để làm được ruốc nấm ngon, khâu chọn mua nấm rất quan trọng, nên chọn loại chân nấm dài, nhỏ, vàng, có mùi thơm nhẹ.

– Ruốc nấm tự làm không có chất bảo quản, nên sử dụng hết trong vòng hai tháng. Vì vậy, mỗi lần làm bạn đừng nên tham lam mà làm quá nhiều nhé.

– Không nên sao ruốc quá kĩ sẽ làm ruốc bị khô và dai, chỉ nên sao cho sợi nấm vừa độ vàng, vẫn giữ được độ ngọt, hơi giòn sần sật.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here