Cách làm tương ớt tại nhà thơm cay nức mũi

0
157

Tương ớt là thứ đồ chấm quá quen thuộc với nhiều gia đình. Thứ nước sốt đặc sệt, màu đỏ au, cay xè nhưng lại mê hoặc nhiều người dù biết rằng sẽ phải tê lưỡi khi chấm phải. Với tình hình an toàn thực phẩm như hiện nay, chị em có thể học cách làm tương ớt ngay dưới đây để chế biến được những lọ tương thơm ngon cho gia đình.

Cách làm tương ớt tại nhà thơm cay nức mũi

Hướng dẫn cách làm tương ớt

Độ khó: 5/10

Bạn cần chuẩn bị


– 400g ớt tươi
– 100g tỏi đã bóc vỏ
– 3 quả cà chua
– Đường, muối, giấm, bột năng, rượu
Cách làm tương ớt tại nhà thơm cay nức mũi

Bước 1. Ớt mua về rửa sạch, để ráo sau đó cắt nhỏ rồi cho ớt vào rổ rây cho hạt ớt rớt ra. Sau đó, cho ớt vào thau nước và dùng muỗng quậy đều để lọc bỏ hạt. Làm nhiều lần để loại bỏ hạt. Sau khi đãi hết 80% hạt ớt thì cho ra rổ để ráo.

Cách làm tương ớt tại nhà thơm cay nức mũi


Bước 2. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, khía chữ thập dưới rốn cà. Cho vào nồi luộc chín, vớt ra, bóc vỏ, lấy bỏ hạt.

Cách làm tương ớt tại nhà thơm cay nức mũi


Bước 3. Cho cà chua, ớt và tỏi bóc vỏ vào máy xay xay nhuyễn. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hạt còn lại giúp tương ớt mềm mịn hơn.

Cách làm tương ớt tại nhà thơm cay nức mũi


Bước 4. Cho hỗn hợp trên vào nồi, thêm muối, đường, ít rượu, giấm, bột năng vào nồi khuấy đều đến khi tan hoàn toàn thì bật bếp nấu với lửa nhỏ. Chú ý khuấy đều và liên tục để tương ớt không bị khê, bén nồi. Sau 25 phút thì tương ớt đã chín và tắt bếp để nguội.

Cách làm tương ớt tại nhà thơm cay nức mũi

 

Các bạn chỉ cần đợi tương ớt nguội hẳn, cho vào lọ thủy tinh đã chần qua nước sôi và lau khô. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.

Chúc các bạn thành công!

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here