Cách nấu canh Atiso hầm chân giò thanh mát

0
59

Món canh Atiso hầm chân giò là món ăn thanh mát và bổ dưỡng. Với công dụng thanh lọc cơ thể, mát gan, bổ thận của hoa Atiso kết hợp với chân giò nhiều protein, collagen sẽ giúp món canh vừa bồi bổ cho sức khỏe cả gia đình, vừa ngon miệng. Món canh này cũng rất thích hợp để hồi sức cho người ốm, tốt cho người già, trẻ nhỏ và cả mẹ bỉm sữa nữa đấy.

canh hoa Atiso hầm chân giò bổ dưỡng

Cách nấu canh Atiso hầm chân giò

Độ khó: 5/10

Bạn cần chuẩn bị


– 500g chân giò
– 1 bông hoa Atiso
– Hành lá, rau mùi
– Muối, đường, hạt nêm, tiêu

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu nấu canh Atiso hầm chân giò:


– Nhặt rau mùi và rửa sạch, rửa hành. Thái nhỏ khoảng 1 đốt ngón tay.
– Chân giò mua về làm lại sạch lông, sau đó rửa sạch quâ nước muối loãng và rửa lại bằng nước sạch. Cuối cùng chặt khúc ra.
– Hoa Atiso mua loại bông to, mang về đem ngâm với 5tbsp dấm trắng và 1tbsp muối pha với nước khoảng 10 phút. Sau đó rửa thật sạch, lắc nhẹ để nước vào sâu rửa sạch kể cả phần cánh hoa, vặn vòi lật từng cánh hoa để rửa.
– Rửa xong hoa thì bỏ phần lá già héo, nếu cánh hoa có chỗ héo thì dùng kéo cắt phần đó đi. Bẻ bỏ cuống hoa, dùng dao tước nhẹ phần sơ bỏ đi. Cuối cùng chẻ hoa làm 6, bỏ nhụy là xong.

cắt hoa Atiso nấu canh hoa Atiso hầm chân giò


Bước 2. Bắc nồi lên bếp, đổ nước lã vào, chờ nước sôi thì cho chân giò vào chần qua. Đổ bỏ nước, rửa sạch lại chân giò.

ninh chân giò nấu canh hoa Atiso hầm chân giò


Bước 3. Lại cho 1 lít nước mới vào nồi, cho chân giò và cả hoa Atiso vào, nêm thêm 1tsp muối, 1 tsp hạt nêm, 1tsp đường rồi đậy nắp, ninh trong khoảng 45 phút cho chân giò nhừ. Nếu dùng nồi áp suất thì bạn nhớ rút ngắn thời gian lại còn khoảng 20 phút nhé.

cho hoa Atiso vào nấu nấu canh hoa Atiso hầm chân giò


Bước 4. Sau khi ninh xong mở nắp ra, hớt hết lớp váng mỡ phía trên nếu có. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, thêm hành lá, rau mùi, hạt tiêu rồi dọn ra.

hoàn thành món canh hoa Atiso hầm chân giò

Lưu ý khi nấu canh hoa Atiso hầm chân giò

Lưu ý khi nấu canh Atiso hầm chân giò:
– Phần đế của hoa Atiso ăn rất bổ nên bạn đừng bỏ đi nhé. Hoa Atiso gần như có thể ăn tất cả phần mềm, chỉ bỏ bã đi thôi.
– Có thể thêm các loại rau củ khác tùy ý bạn cho canh thêm bổ dưỡng nhé.
– Canh khi nấu xong nước phải trong, ngọt thanh và chân giò được hầm như, hoa chín.

Chúc các bạn thành công!

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here