Cách nấu món bún bề bề thơm ngon, lạ miệng

0
87

Bề bề là thực phẩm đã quá quen thuộc với dân cư vùng biển. Ngày nay, ở nhiều chợ ngoài đồng bằng cũng bày bán rộng rãi loại hải sản này. Ngày cuối tuần, bạn có thể chế biến món bún bề bề chiêu đãi cả gia đình theo cách dưới đây. Đơn giản mà ngon miệng không kém các món bún, phở khác đâu nhé.

Công thức nấu bún bề bề ngon 1

Cách nấu món bún bề bề

Độ khó: 5/10

Bạn cần chuẩn bị


– Bề bề: 500 gr
– Bún tươi: 1kg
– Xương đuôi lợn: 400 gr
– Đậu phụ: 3 bìa
– Rau cần: 1 mớ nhỏ (hoặc dùng rau cải ngọt tùy vào sở thích)
– Cà chua: 2 quả to
– Hành hoa, mùi tàu (hoặc thì là), hành khô
– Tương ớt, chanh, mắm, hạt nêm, gia vị.

Công thức nấu bún bề bề ngon 2


Bước 1. Xương đuôi lợn rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi trong 3-4 phút, chắt bỏ nước luộc xương, rửa vài lần với nước lã cho sạch bọt bẩn. Cho xương trở lại nồi, đổ nước, ninh nhừ xương để làm nước dùng.

Công thức nấu bún bề bề ngon 3


Bước 2. Bề bề cho vào rổ, xóc đều dưới vòi nước chảy để rửa sạch. Cho bề bề vào nồi, thêm 1 mẩu gừng và 1 củ hành đập dập, cho nồi bề bề lên bếp, luộc chín bề bề.

Công thức nấu bún bề bề ngon 4


Bước 3. Dùng kéo cắt bỏ đầu và 2 bên mép dọc thân bề bề, bóc bỏ phần vỏ cứng của bề bề, lột lấy phần thịt bề bề.

Công thức nấu bún bề bề ngon 5


Bước 4. Đậu phụ cắt miếng nhỏ, rán chín vàng các mặt.

Công thức nấu bún bề bề ngon 6


Bước 5. Rau cần nhặt rửa sạch, để ráo nước rồi thái khúc ngắn.

Công thức nấu bún bề bề ngon 7


Bước 6. Hành khô thái mỏng, cho vào chảo dầu vừa rán đậu, phi cho hành bắt đầu chuyển màu hơi vàng thì vớt ngay ra.

Công thức nấu bún bề bề ngon 8


Bước 7. Phần đầu và vỏ của bề bề đem giã (hoặc xay) nhỏ, lọc lấy nước cho vào nồi nước ninh xương.

Công thức nấu bún bề bề ngon 9



Bước 9. Gạn bớt dầu ăn vừa phi hành ra bát, cho cà chua thái miếng vào xào cho cà chua chín, dùng thìa dằm nhuyễn. Đổ cà chua đã xào chín vào nồi nước dùng. Nêm mắm, gia vị hạt nêm cho vừa miệng.

Công thức nấu bún bề bề ngon 11


Bước 10. Xếp đậu rán vàng, hành, mùi tàu (hoặc thì là) thái nhỏ, bề bề, hành phi vào bát bún. Cuối cùng đem chan nước dùng vào bún bề bề và thưởng thức.

Công thức nấu bún bề bề ngon 12

Lưu ý khi nấu bún bề bề:
– Khi luộc bề bề bạn không cần cho nước vì nước trong bề bề sẽ tự ra nhé.
– Đậu phụ bạn nên chọn đậu non, đậu nọn khi chiên thì vỏ ngoài vàng mà bên trong vẫn mềm mịn.
– Khi phi hành bạn chú ý vớt hành ra khi hành bắt đầu chuyển màu vàng nhé, với sức nóng của dầu, hành sẽ tiếp tục vàng hơn và khi nguội sẽ giòn thơm.

Một bát bún bề bề thơm ngon và bổ dưỡng cho bữa sáng là một lựa chọn vô cùng tuyệt vời cho cả gia đình bạn đấy nhé. Sợi bún dẻo dai, nước cốt ngọt ngào, thịt bề bề ngon tuyệt hảo cùng với các loại rau sẽ làm siêu lòng bất cứ ai.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bún bề bề nhé!

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here