Rút xương cá là một việc khá khó nhằn với nhiều người. Làm sao có thể lóc thịt ra thịt, xương ra xương mà chẳng sót, dính không hề đơn giản.
Lamthenao sẽ bật mí cách rút xương cá chuẩn nhất, ngay cả những bạn mới vào bếp cũng có thể thực hiện được nhé.
Hướng dẫn chị em cách rút xương cá
Độ khó: 6/10
Bước 1. Dùng sống dao gõ đầu cá cho cá chết rồi trở lưỡi dao đánh sạch vảy cá.
Bước 2. Dùng kéo cắt bỏ sạch phần vây ở lưng, bụng, hai bên ức và đuôi cá.
Bước 3. Để kéo ở ức cá, cắt đến phần rốn cá rồi kéo ruột ra, rửa sạch cá dưới vòi nước.
Bước 4. Dùng dao lưỡi nhỏ hơn lóc sạch và cắt phần xương con hai bên xương sống.
Bước 5. Dùng kéo cắt xương sống từ đuôi cá đến gần đầu cá.
Bước 6. Dùng dao lạng bỏ phần xương nhỏ hai bên xương sống cá. Chú ý chỉ lạng lớp mỏng sát lớp xương cá thôi.
Vậy là bạn đã làm xong công đoạn lóc/ rút xương cá rồi. Việc lóc xương cá theo cách trên sẽ giúp cá vẫn giữ nguyên dáng, chế biến được nhiều món ăn và đặc biệt là an toàn cho những người sợ hóc xương cá và trẻ em.
Chúc các bạn thành công!
