Canh ngao nấu măng chua giải nhiệt ngày nóng

0
112

Ngày nắng nóng, một bát canh ngao nấu chua thanh mát sẽ giúp giải nhiệt, bồi bổ cơ thể. Chẳng cần cao lương mĩ vị, một bát canh ngao với một bát cà muối cũng có thể hết veo nồi cơm cả gia đình bạn.

Hướng dẫn để làm món canh ngao nấu chua

Cách làm canh ngao nấu chua

Độ khó: 5/10

Bạn cần chuẩn bị


– Ngao sống: 1kg
– Thì là: 3g
– Dứa: 1 quả
– Cà chua: 2 quả
– Me: 1 quả
– 1 củ hành, 1 nhánh gừng
– Một ít rau răm, hành hoa.
– Gia vị bao gồm: Nước mắm, dầu ăn, bột nêm, bột ngọt

Nguyên liệu cho món canh ngao nấu chua


Bước 1. Sơ chế nguyên liệu để làm món canh ngao nấu chua:


– Ngao mua về bạn ngâm với nước muối, cho thêm một quả ớt thái lát để ngao nhả hết cát và đất.
– Cà chua rửa sạch, thái miếng hạt lựu.

Thái cà chua để chế biến món canh ngao nấu chua– Dứa thái miếng nhỏ vừa ăn, Quả sấu rửa sạch bổ làm đôi.
– Hành khô rửa sạch, thái nhỏ. Gừng rửa sạch, băm nhỏ.

Hành khô, rừng băm nhỏ để chế biến món canh ngao nấu chua– Hành lá, rau răm, thì là rửa sạch, thái nhỏ.

Rau răm, hành lá thái nhỏ để làm món canh ngao nấu chua


Bước 2. Cho ngao và trong nồi, chế thêm nước để vừa đủ, đun sôi, khi thấy nồi nước ngao sôi thì bạn dùng đũa khuấy đều cho ngao mở miệng ra thì tắt bếp.

Luộc ngao để làm món canh ngao nấu chua


Bước 3. Vớt ngao ra đĩa để cho nguội, lọc nước luộc ngao để riêng, khi thấy ngao nguội thì tách thịt ngao khỏi vỏ.

Tách ruột ngao với vỏ để làm món canh ngao nấu chua


Bước 4. Bạn đổ dầu vào nồi, cho hành, gừng vào phi thơm, sau đó đổ cà chua vào xào cùng.

Phi thơm cà chua với hành để làm món canh ngao nấu chuaKhi thấy cà chua hơi nhũn thì cho ngao vào xào cùng khoảng 2-3 phút là được thì múc ra bát.

Múc ngao ra bát để làm món canh ngao nấu chua


Bước 5. Đổ bát nước luộc ngao vào trong nồi, sau đó thả 2 quả sấu và dứa với một ít gừng vào đun khoảng 10 phút.

Đun canh ngao nấu chua


Bước 6. Tiếp theo, cho cà chua và ngao vào cùng đun thêm khoảng 5 phút nữa, nếm gia vị cho vừa ăn, cho thêm hành lá, rau răm, thì là vào rồi tắt bếp.

Cho thêm rau răm để món canh ngao nấu chua thơm ngon hơn


Bước 7. Múc canh ngao nấu chua ra bát để chuẩn bị ăn cơm nhé!

Kết quả hình ảnh cho canh ngao nấu chua

Lưu ý khi chế biến món canh ngao nấu chua:

– Bạn nên ngâm ngạo với nước gạo trong khoảng từ 30-40 phút để ngao sạch cát.

– Bạn chỉ nên xào sơ ngao để giữ lại vị ngọt của ngao.

Chúc bạn ngon miệng!

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here