Canh trứng cho bữa tối ngon miệng với những nguyên liệu đơn giản giàu dinh dưỡng, bạn có thể nhanh chóng hoàn thành món canh ngon cho cả gia đình trong những ngày bận rộn. Hôm nay mình giới thiệu cho bạn một cách kết hợp mới để có món canh trứng hoàn toàn mới đảm bảo tuyệt ngon.
Nguyên liệu:
– 150g bột mì
– 150ml nước
– 400g cà chua
– 150g hành xắt nhỏ
– 4 lòng đỏ trứng gà
– 3g dầu mè
– 5g muối
– Một ít tiêu xay
– 10ml dầu thực vật
Chế biến:
Cà chua rủa sạch, bỏ vỏ rồi cắt hạt lựu
Đập trứng tách lấy lòng đỏ để riêng.
Bạn cho bột mỳ, nước và một chút muối vào bát khuấy đều cho bột vừa dẻo là được
Cho hành xắt nhỏ, 5g muối, ít tiêu xay và 3ml dầu mè vào bát, trộn đều, để riêng.
Bạn cho cà chua vào nồi có dầu nóng và xào đều
Khi cà bắt đầu chuyển mềm thì bạn cho nước lạnh vào, đun đến khi sôi thì chuyển lửa nhỏ.
Bạn luộc qua bột mỳ đã làm ở trên bằng cách cho từng phần bột mỳ nhỏ vào nồi nước sôi cho đến khi bột nổi lên thì vớt ra xả với nước lạnh rồi để ráo.
Sau đó bạn đổ lòng đỏ trứng vào nồi canh đã chuẩn bị, vừa đổ vừa khuấy đều theo một hướng để lòng đỏ trứng tơi ra.
Cuối cùng bạn cho bột mì vào và nêm nếm lại với ít hành lá cùng gia vị ở bước 4 cho vừa ăn, khuấy đều rồi tắt bếp.
Múc canh trứng ra bát, dùng nóng. Đến đây bạn đã hoàn thành canh trứng cùng bột mỳ ngon tuyệt. Bạn hãy thêm món canh này vào thực đơn để cho bữa ăn của gia đình thêm phần phong phú.
