Nếu chưa biết làm món gì hôm nay cho cả gia đình thì chả thịt lợn lá xương xông là một gợi ý hay. Với mùi xương xông rất đặc trưng, thấm vào thịt cùng với thời gian chế biến siêu nhanh, không quá khó, bạn có thể đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Cách làm chả thịt lợn lá xương xông
Độ khó: 5/10
Bạn cần chuẩn bị
– Thịt nạc vai 800g
– Giò sống 150g
– Mỡ nước 100g
– Hạt tiêu 1 thìa cà phê
– Hành hoa 100g
– Hành khô 0,50g
– Xương xông 60 lá
– Nước mắm, mì chính vừa đủ.
Bước 1. Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ. Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2. Lá xương xông rửa sạch, để ráo, lấy một phần ba thái nhỏ.
Bước 3. Trộn lẫn thịt lợn, hành hoa, hành khô, lá xương xông thái nhỏ, hạt tiêu, mắm, mì chính trộn đều, để khoảng 10 phút cho ngấm.
Bước 4. Trải lá xương xông ra, cho thịt vào giữa cuốn tròn lại như chiếc nem nhỏ, lấy cuống lá cài lại như têm trầu.
Bước 5. Xếp vào vỉ, dùng lông gà phết mõ ra ngoài, nướng chín trên bếp than hoa. Chả chín bày ra đĩa, ăn nóng.
Chả đều miếng, vừa chín tối, không bị khô, mùi thơm đặc trưng của lá xương xông, vị vừa là những yêu cầu cơ bản của món ăn này. Chả thịt lợn lá xương xông làm đơn giản, không tốn thời gian, là món ăn phù hợp trong bữa cơm gia đình. Bạn có thể chấm chả với tương ớt hoặc pha nước chấm như chấm nem ăn rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
