Công thức làm chè sen nước dừa thanh mát

0
421

Chè sen nước dừa là một món tráng miệng cực ngon và hấp dẫn. Vị ngọt bùi của sen cộng với vị mát lạnh của dừa và vị thanh của đường phèn khiến ai cũng mê. Lamthenao sẽ hướng dẫn các bạn làm chè sen nước dừa với công thức cực đơn giản.

Nguyên liệu

Hạt sen tươi: 400g
Đường phèn: 150g
Vani: 2 ống
Muối: ½ thìa
Dừa xiêm: 1 quả

Cách làm chè sen nước dừa: 
Bước 1: Sơ chế hạt sen
Tách bỏ phần tim sen nếu dùng sen tươi cho khỏi đắng, hỏng nồi chè. Sau đó, rửa sạch sen với nước và để ráo.

lam che sen nuoc dua 1
Nếu không có sen tươi thì có thể thay thế bằng 200g sen khô.
Bước 2: Dừa xiêm tách lấy nước để riêng, phần cùi dừa nạo thành sợi.

lam che sen nuoc dua 1

 

 
Bước 3: Cho 500ml nước cùng ½ thìa muối vào nồi, đun sôi, khi nồi nước sôi. Thả hạt sen vào, đun khoảng 3 phút thì vớt hạt sen ra rổ, để ráo.

Cách này sẽ giúp hạt sen tươi sẽ mất đi mùi hăng tự nhiên, giúp cho cốc chè sen nước dừa tươi ngon hơn.
Bước 4: Đun chè sen nước dừa

Tiếp đó cho khoảng 600ml nước cùng 150g đường phèn vào nồi, đun sôi, dùng thìa vớt hết lớp bọt bên trên, khi thấy đường phèn tan hết. Sau đó, thả hạt sen vào, vặn lửa nhỏ ninh nhừ hạt sen để hạt sen được chín mềm và ngấm đều vị ngọt của đường, thơm ngon hơn.

cách nấu chè sen nước dừa
Bước 5: Khi thấy hạt sen đã chín mềm, nêm nếm lại vị ngọt sao cho vừa ăn, có thể cho thêm nước, thêm đường tùy theo khẩu vị của cả gia đình nhé.

Tốt nhất bạn nên nấu ngọt một chút để khi ăn chúng ta cho thêm đá, nước dừa tươi sẽ vừa miệng hơn.

Cuối cùng cho 2 ống vani vào nồi chè, khuấy đều nhẹ rồi tắt bếp, để nguội.

Thành phẩm

Món chè sen nước dừa tươi được trình bày trông rất hấp dẫn, nước chè trong, có màu vàng nhẹ, ngọt, ngon, thơm, mát, rất vừa miệng, hạt sen chín bùi đượm vị ngọt của đường phèn và nước dừa tươi hấp dẫn khẩu vị người thưởng thức.

lam che sen nuoc dua
Chỉ với những nguyên liệu rất đơn giản là hạt sen, dừa xiêm, đường phèn cùng những bước chế biến rất dễ thực hiện của công thức làm chè sen nước dừa tươi ngon, bạn đã có ngay một món chè ngon, bổ, mát cho cả gia đình thưởng thức rồi.

cách làm chè sen nước dừa

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here