Đổi vị với cách nấu lẩu Thái cốt dừa đặc biệt thơm ngon

0
92

Cách nấu lẩu Thái cốt dừa hay còn gọi là Tom yum hay tom yam là tên của một loại canh chua cay ăn nóng đặc trưng trong ẩm thực đất nước Thái Lan.

Cách nấu lẩu Thái cốt dừa cũng phổ biến ở các nước láng giềng như: Malaysia Campuchia, Indonesia, Singapore, miền Nam Việt Nam, thậm chí hiện nay đã trở nên nổi tiếng khắp thế giới.

Cách nấu lẩu Thái cốt dừa là món ăn đứng thứ 8 trong top 50 món ăn ngon và phổ biến nhất thế giới do CNN bầu chọn.

Bạn đã biết đến cách nấu lẩu Thái cốt dừa thơm ngon này chưa? Nếu bạn đã ăn qua thử một lần, chắc chắn các bạn sẽ bị quyến rũ ngay bởi vị ngon của nó. Không cần phải ra tiệm, hàng quán, hôm nay chúng tôi sẽ chia sẽ cho bạn bí quyết để có thể làm cách nấu lẩu Thái cốt dừa ngay tại nhà của mình. Bạn đã sẵn sàng chưa? Chúng ta bắt đầu tìm hiểu nhé!

Hiện nay để đáp ứng nhu cầu chế biến món ăn được nhanh chóng và tiện tợi thì tại các cửa hàng, siêu thị chúng ta cũng thường thấy bày bán gói gia vị lẩu Thái (Tom yum paste), một hỗn hợp của riềng, sả, riềng, ớt xay nhuyễn, tỏi, lá chanh,… giúp chúng ta thuận tiện thực hiện cách nấu lẩu Thái cốt dừa thơm ngon này.

Nguyên liệu chính để thực hiện cách nấu lẩu Thái cốt dừa là:

  • Tôm

Đổi vị với cách nấu lẩu Thái cốt dừa đặc biệt thơm ngon

Tôm

  • Nấm các loại (nấm đùi gà, nấm rơm, nấm mỡ, nấm kim châm, nấm sò…)

Đổi vị với cách nấu lẩu Thái cốt dừa đặc biệt thơm ngon

Nấm các loại

  • Lá chanh Thái

Đổi vị với cách nấu lẩu Thái cốt dừa đặc biệt thơm ngon

Lá chanh Thái

  • Hành khô
  • Ớt tươi (hay sa tế, ớt khô)
  • Củ sả
  • Củ riềng non (không dùng riềng già)
  • Nước cốt hoặc nước me
  • Rau thơm (ngò gai, rau mùi, húng quế)
  • Cà chua
  • Nước dừa hay nước cốt dừa

Đổi vị với cách nấu lẩu Thái cốt dừa đặc biệt thơm ngon

Nước cốt dừa

  • Nước ninh xương gà hay xương lợn
  • Mắm Thái (hoặc nước mắm), đường, muối, hạt nêm…

Cách nấu lẩu Thái cốt dừa được thực hiện như sau:

– Tôm rửa sạch, bóc vỏ hoặc để nguyên tùy ý.

– Nấm rơm gọt bỏ lớp đất, cắt đôi, nấm kim châm và các loại nấm khác cắt gốc, tách ra, rửa sạch.

– Các loại rau củ gia vị cạo vỏ, gọt, cắt và rửa sạch.

– Bật bếp, đặt một nồi nước vừa đủ ăn, vặn lửa lớn (nước ninh xương lợn, vỏ tôm, xương gà, hay đơn giản là nước có nêm hạt nêm và mắm).

– Cho riềng thái lát, sả cắt khúc, củ hành khô nướng sơ, lá chanh Thái, ớt, mắm, đường, muối, bột/súp gia vị lẩu Thái, nước cốt dừa hoặc nước dừa nêm cho vừa miệng.

– Khi nước sôi thì cho tôm đun tiếp cho các nguyên liệu chín mềm. Thả nấm các loại vào đun sôi trở lại. Tắt bếp vắt nước cốt chanh cho vừa miệng. Nồi lẩu phải có vị chua cay mặn ngọt.

– Bắc nồi xuống múc ra tô, trang trí đẹp mắt bằng vài lá chanh Thái hoặc lá húng quế, lá ngò gai, dùng nóng với bún hoặc cơm trắng.

Đổi vị với cách nấu lẩu Thái cốt dừa đặc biệt thơm ngon

Món ăn hoàn thành đẹp mắt

Vậy là cách nấu lẩu Thái cốt dừa đã hoàn thành, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và bỏ ra một chút thời gian cùng với bài hướng dẫn cách chế biến chi tiết, cụ thể của chúng tôi trên đây, chúng tôi tin rằng bạn sẽ có thể thành công với món ăn này ngay tại nhà của mình. Cùng vào bếp để trổ tài nấu nướng của bạn để cả nhà có dịp thưởng thức nhé!

Chúc bạn thành công nhé!

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here