Đuôi bò hầm rau củ đậm đà ngon hết ý

0
77

Nếu ai đã từng ăn những món được chế biến từ đuôi bò thì chắc hẳn sẽ liệt ngay món đó vào danh sách yêu thích. Vị đuôi bò mềm nhừ nhưng vẫn dai giòn phần da cảm thấy lạ miệng và thích thú. Món đuôi bò hâm rau củ dưới đây cũng không phải ngoại lệ. Các loại rau củ được kết hợp như cà tím, đậu đũa, cải chíp giúp giảm đi độ ngấy, vị béo của món ăn lại tăng thêm dưỡng chất.

Đuôi bò hầm rau củ đậm đà ngon hết ý

Cách làm đuôi bò hầm rau củ

Độ khó: 5/10

Bạn cần chuẩn bị


– 900g đuôi bò
– 8 chén nước
– 1/3 chén gạo trắng
– 4 muỗng canh dầu hạt điều màu
– 1/2 chén dầu thực vật
– 2 củ hành tây
– 2 tép tỏi
– 3 chén bơ đậu phộng
– 4 quả cà tím
– 1 bó đậu đũa hoặc đậu cô ve
– 1 bó cải chíp
– Muối, hạt tiêu

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu làm món đuôi bò hầm rau củ:


– Đuôi bò rửa sạch chặt miếng vừa ăn
– Đậu đũa cắt thành những khúc có độ dài vừa phải, rửa sạch để ráo nước.
– Cải chíp tách thành từng nhánh, rửa sạch để ráo nước
– Cà tím thái miếng có độ dày vừa phải
– Hành tây, tỏi bóc vỏ băm nhỏ
– Gạo trắng xay nhỏ


Bước 2. Đun sôi đuôi bò vào nồi lớn để khoảng 1 giờ cho đến khi chín. Lọc lấy nước hầm bò, để đuôi bò sang một bên.

Đuôi bò hầm rau củ đậm đà ngon hết ý


Bước 3. Cho bột gạo vào chảo đảo đều tay cho đến khi chuyển sang màu nâu và có mùi thơm thì tắt bếp, để riêng vào bát.

Đuôi bò hầm rau củ đậm đà ngon hết ý


Bước 4. Đun nóng dầu thực vật và dầu hạt điều màu trong một chảo lớn. Xào tỏi và hành tây trong dầu cho đến khi vàng.

Đuôi bò hầm rau củ đậm đà ngon hết ý


Bước 5. Thêm nước hầm đuôi bò, bột gạo rang, đuôi bò, và bơ đậu phộng.



Bước 6. Đun sôi hỗn hợp và sau đó chuyển sang đun nhỏ lửa trong 15 phút. Nêm nếm thêm muối và hạt tiêu cho vừa miệng.

Đuôi bò hầm rau củ đậm đà ngon hết ý


Bước 7. Thêm cà tím, cải thìa, và đậu đũa vào nồi đuôi bò hầm, để đun nhỏ lửa trong vài phút cho đến khi rau củ chín hoàn toàn.



Bước 8. Múc đuôi bò hầm rau củ ra đĩa, ăn cùng với cơm trắng.

Đuôi bò hầm rau củ đậm đà ngon hết ý


Lưu ý khi làm món đuôi bò hầm rau củ:

– Dùng phần thịt khác như thịt bò và sách bò để nấu món ăn này thay cho đuôi bò hoặc hầm cùng với đuôi bò đều được.

Đuôi bò hầm rau củ không chỉ ngon mà còn chứa rất nhiều chất đạm, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, bởi vậy đuôi bò hầm rau củ thích hợp với tất cả mọi người. Ngoài ra, món ăn này còn phù hợp để làm đồ nhắm với bia trong hè này. Cuối tuần, dành một chút thời gian vào bếp để trổ tài các bạn nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đuôi bò hầm rau củ!

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here