Hướng dẫn làm gỏi cá món ăn ngon cuối tuần

0
127

Cuối tuần sum họp bạn muốn làm món gỏi cá cho gia đình mà chưa biết bắt đầu từ đâu? Gỏi cá là món ăn ngon thường khá phổ biến với các gia đình miền trong, tuy cách chế biến có hơi cầu kỳ và mất khá nhiều thời gian nhưng nó sẽ là món ăn ngon cho cả gia đình dịp tụ tập. Bạn cùng xem hướng dẫn làm gỏi cá dưới đây để có món gỏi cá ngon chiêu đãi cả gia đình nhé.

Hướng dẫn làm gỏi cá món ăn ngon cuối tuần

Nguyên liệu:

+Cá mè to (quả, chép, lăng) 2kg

+Thính gạo nếp, đậu, bánh đa 3 cái

+Giấm, rượu trắng, bỗng rượu nếp

+Mật ong, chuối xanh, khế chua

+Hành, tỏi, gừng củ, ớt tươi, lạc rang

+Tiêu, muối, mì chính, nước mắm

+Lá đinh lăng, vọng cách, ngổ, mơ tam thể, lá sung, lá ổi, tía tô, v.v

Hướng dẫn làm gỏi cá món ăn ngon cuối tuần

Cách làm:

Hướng dẫn cách làm gỏi cá nhanh và ngon: cá làm sạch đánh vẩy, bỏ nội tạng, bỏ xương và da chỉ lọc lấy phần thịt cá. Sau đó thái thành miếng mỏng, vát to bản. Các loại rau thơm rửa sạch, ngâm muối rồi vớt ra vẩy khô nước.

Bạn rửa sạch gừng, xay nhuyễn hòa chung với rượu rồi vắt lấy nước, cho cá vào nước này ngâm trong khoảng 10-15 phút. Bước này giúp khử mùi tanh của cá và làm thịt cá mềm hơn.

Sau khi ướp bạn lấy cá ra thấm khô bằng giấy bản, cho thịt cá vào ướp cùng các gia vị: muối, mì, tiêu, nước cốt chanh, ớt băm nhỏ và rức thính trộn đều. Xếp cá ra đĩa cùng với gừng, riềng, ớt thái chỉ.

Chuối xanh gọt vỏ thái miếng mỏng ngâm nước muối và giấm, vớt ra để ráo nước rồi bầy vòa đĩa cùng khế chua, rau thơm các loại đã chuẩn bị ở trên.

Rang lạc chín và sát sạch vỏ, nướng bánh đa cho giòn. Bỗng rượu xay nhuyễn.

Phi hành thơm rồi cho bỗng vào đảo đều cùng mật ong, muối, mì, nước đun sôi sau đó múc ra bát để làm nước chấm cá.
Bày ra đĩa cá, rau thơm, bánh đa và lạc rang để ăn kèm. Món gỏi cá hoàn thành đảm bảo ăn cá không bị tanh. Phần nước chấm đậm vị, ngọt béo, thơm mùi nếp. Món ăn hòa quyện giữa vị nước chấm, vị mát từ rau và thơm ngọt từ cá đảm bảo sẽ giúp cả nhà ăn ngon miệng.

Trên đây là hướng dẫn làm gỏi cá đơn giản nhất mà các bạn dễ thực hiện theo, hãy lưu công thức lại để thỉnh thoảng đổi món cho cả gia đình nhé.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here