Ngày hè làm gỏi mực kiểu Thái chua chua ngọt ngọt

0
98

Gỏi mực kiểu Thái là món mực chế biến cực đơn giản mà lại lạ miệng và hấp dẫn. Với vị giòn ngọt tự nhiên và chua cay, ngọt ngọt của mực và rau củ sống khiến bạn ăn hoài không ngán. Đặc biệt món gỏi mực này đùng để làm món nhậu thì quả là tuyệt cú mèo. Bây giờ, các bạn hãy cùng vào bếp trổ tài làm món gỏi mực kiểu Thái cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Xem thêm:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu:

– Mực ống: 300 g

– Cà rốt: 1 củ

– Dưa chuột: 2 quả

– Sả: 4 củ

– Ớt: 1 quả

– Rau răm, rau húng

– Chanh: 2 quả

– Đường: 1 thìa cà phê

– Mắm: 2 thìa mắm ngon

Cách làm gỏi mực kiểu Thái:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Mực làm sạch, đem rửa sạch, để ráo. Dùng dao khứa những đường vân lên mực (khứa 1 lượt theo chiều ngang và 1 lượt theo chiều dọc sao cho tạo thành những ô nhỏ vuông trên thân mực), sau đó cắt miếng xéo vừa ăn.

cách sơ chế mựcchả mực hạ long

Cà rốt đem cạo vỏ, xắt sợi. Để cà rốt khi ăn được giòn ngon thì sau khi xắt sợi cà rốt thả ngay vào bát nước đá lạnh có pha chút dấm để cà rốt được giòn nhé

nộm dạ dày cà rốt thái sợi

Dưa leo đem ngâm nước muối pha loãng, rửa lại thật sạch và để ráo. Sau đó, chẻ đôi quả dưa leo, cạo ruột, cắt miếng xéo mỏng, 1 nửa quả để vỏ, nửa còn lại đem gọt vỏ nhé. Sau đó, ngâm toàn bộ số dưa leo đã thái mỏng ngâm vào bát nước đá lạnh để dưa leo được giòn ngon

1425744985-duachuotxao2

Hành tây đem thái mỏng. Để hành không bị hăng và được giòn, sau khi thái hành xong các nàng ngâm vào bát nước đá lạnh nhé

hanh-tay-ngam-dam-bo-duong

Bước 2: Trần mực và phi tỏi.

Đun 3 cup nước, ¼ cup dấm, và 4 Tablespoons đường sôi lên rồi cho mực vào trần. Sau khi cho mực vào thì để nước sôi lại rồi tắt bếp để một lúc là mực chín. Vớt mực cho vào một bát nước lạnh rồi rửa sạch lại. Trần như vậy thì đảm bảo mực sẽ không bị nhạt và ăn lại giòn nữa.

cach-lam-goi-muc-5

Tỏi băm phi thơm vàng lên ở lửa trung bình. Vớt tỏi phi vàng ra một tờ giấy thấm bớt dầu.

cach-lam-goi-muc-6

Bước 3: Làm nước trộn gỏi

Hòa 3 thìa nước lọc, 2 thìa mắm ngon, 1 thìa được, 1 ít mì chính cùng nước cốt chanh và ớt tươi. Khuấy cho tan rồi đổ vào trộn gỏi mực.

nước mắm trộn gỏi

Rau củ sau khi ngâm nước đá lạnh khoảng 15 phút, các nàng đem vớt ra, bóp nhẹ cho các loại nguyên liệu ra bớt nước, khi ăn sẽ giòn và món nộm sẽ không bị ra nhiều nước nhé

5-mon-salad-tuyet-ngon-cho-ngay-he4-16195819

Bước 4: Trộn các nguyên liệu với nước gỏi

Khi trộn thì đầu tiên trộn mực với phần nươc trộn cho thấm, rồi tiếp đến trộn dưa chuột đã ướp đường vào. Cuối cùng là trộn rau răm vào rồi cho ra đĩa và rắc tỏi phi lên trên là xong.

goi-muc-chua-ngot

Chúc các bạn thành công!

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here