Những thực phẩm quen thuộc bạn thường ăn chưa đúng cách

0
156

Không thể phủ nhận thực phẩm mang tới cho con người nguồn dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để tận dụng được nguồn dưỡng chất tự nhiên đó cũng phải biết cách. Bởi chế biến sai trong nấu ăn sẽ khiến thực phẩm giảm hoặc thậm chí làm mất độ dinh dưỡng và khoáng chất trong chúng. Dưới đây là một số thực phẩm quen thuộc nhưng mọi người lại chế biến và ăn sai cách.

1. Cam

Những thực phẩm quen thuộc bạn thường ăn chưa đúng cách

– Sai: Cắt cam thành lát rồi bỏ vào tủ lạnh

– Đúng: Phải bảo quản cam đã cắt trong hộp kín hoặc màng bọc thực phẩm. Càng hạn chế tiếp xúc với không khí và ánh sáng càng đảm bảo cam ít bị mất vitamin C.

2. Bông cải xanh

Những thực phẩm quen thuộc bạn thường ăn chưa đúng cách

– Sai: Loại rau này chứa rất nhiều chất chống ung thư, vitamin C, chlorophyll, chất chống oxy hóa. Nhưng luộc, chiên hoặc nấu nó lên có thể làm giảm rất nhiều giá trị dinh dưỡng.

– Đúng: Bạn có thể ăn sống hoặc hấp nhẹ bông cải để có được nhiều chất dinh dưỡng nhất.

3. Cà rốt

Những thực phẩm quen thuộc bạn thường ăn chưa đúng cách

– Sai: Ăn sống hoặc trộn salad.

– Đúng: Khi nấu chín, cà rốt sản sinh ra carotenoids, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

4. Dâu

Những thực phẩm quen thuộc bạn thường ăn chưa đúng cách

– Sai: Cắt đôi những trái dâu sẽ khiến các chất dinh dưỡng này, đặc biệt là vitamin C, bị oxy hóa, tiêu hao giá trị đối với sức khỏe.

– Đúng: Bạn nên ăn cả trái dâu, hoặc đợi đến khi ăn mới cắt chúng. Các loại dâu được đông lạnh ngay sau khi hái lại tốt hơn vì các chất dinh dưỡng được lưu giữ lại đầy đủ trong trái.

5. Lê, táo

Những thực phẩm quen thuộc bạn thường ăn chưa đúng cách

– Sai: Ăn khi chưa chín.
– Đúng: Hãy kiên nhẫn chờ thêm vài ngày cho táo hoặc lê chín. Một nghiên cứu ở Áo nhận thấy rằng quá trình hai loại trái cây này chín sẽ sản sinh ra một số chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe.

6. Tỏi

Những thực phẩm quen thuộc bạn thường ăn chưa đúng cách

– Sai: Cắt tỏi thành khoanh hoặc sử dụng toàn bộ tép tỏi.

– Đúng: Trong khi cắt, nghiền làm giảm giá trị dinh dưỡng của nhiều loại rau trái, với tỏi là ngược lại. Tỏi chứa một loại enzyme chống ung thư là allicin sẽ trở nên hoạt động khi được tiếp xúc với oxy. Bạn nên cắt, nghiền tỏi và để nó ở ngoài trong vòng 10 – 15 phút trước khi bỏ vào thức ăn để tăng cường lợi ích cho sức khỏe của allicin.

7. Cà chua

Những thực phẩm quen thuộc bạn thường ăn chưa đúng cách

– Sai: Ăn sống hoặc trộn salad.

– Đúng: Cà chua đem đến nhiều lợi ích sức khỏe hơn khi được nấu chín, làm tăng và tập trung hàm lượng lycopene trong trái hơn.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here