Ốc hương xào mắm tắc ngon kinh khủng

0
151

Tắc, miền Bắc gọi là quất là một loại quả có vị chua thơm rất đặc biệt. Không giống chanh có vị chua gắt, vị tắc dù chua nhưng vẫn cảm thấy có chút gì thơm ngọt. Ốc hương xào mắm tắc là món ăn tuyệt ngon khi hội đu các sắc vị cay, mặn, ngọt và đặc biệt là vị chua không trộn lẫn được của tắc.

Che bien oc huong xao mam tac hinh anh 9

Cách làm ốc hương xào mắm tắc

Độ khó: 5/10

Bạn cần chuẩn bị


– Ốc hương: 500 gram
– Nước mắm: 1 muỗng canh
– Tắc: 10 trái
– Dầu ăn: 1 muỗng canh
– Nước lọc: 2 muỗng canh
– Ớt bằm: 1 muỗng cà phê
– Tỏi bằm: 1 muỗng cà phê
– Đường: 2 muỗng canh
– Bột ngọt: 1/5 muỗng cà phê

Che bien oc huong xao mam tac hinh anh 1


Bước 1. Ngâm ốc hương với nước pha ớt hay nước vo gạo khoảng 30 phút, để ốc nhả bớt chất dơ. Xả sạch ốc, để ráo.


Bước 2. Nhặt rau răm, rửa sạch Làm nóng chảo, phi thơm dầu ăn với tỏi.

Che bien oc huong xao mam tac hinh anh 2


Bước 3. Vắt 8 trái tắc, bỏ hạt, lấy nước cốt.


Bước 4. Khi tỏi cháy vàng, cho ốc hương vào, xào đều tay.

Che bien oc huong xao mam tac hinh anh 3


Bước 5. Một phút sau, vặn nhỏ lửa, lần lượt cho vào chảo 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê ớt bằm + 2 muỗng canh nước lọc.

Che bien oc huong xao mam tac hinh anh 4


Bước 6. Đảo đều tay để áo ngấm đều gia vị và chín.

Che bien oc huong xao mam tac hinh anh 5

Bước Bước 8

Che bien oc huong xao mam tac hinh anh 6

Bước Bước 8

Che bien oc huong xao mam tac hinh anh 7

Che bien oc huong xao mam tac hinh anh 8Như vậy là đã chế biến xong món ốc hương xào mắm tắc rồi! Ốc không chỉ ngon mà nước sốt còn rất tuyệt nhé. Bạn có thể dùng bún hoặc quẩy chấm ngon thôi rồi!

Chúc các bạn ngon miệng!

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here