Sai lầm khi sử dụng rau ngót bà nội trợ nào cũng mắc phải

0
78

Ai cũng biết, rau ngót là loại thực phẩm chứa nhiều chất bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Chỉ với rau ngót, bạn có thể chế biến thành nhiều món canh rất hấp dẫn như rau thịt băm, rau ngót nấu tôm hoặc thậm chí có thể nấu suông vì rau có sẵn vị ngọt thơm.

Xem thêm:

thuc-don-ly-tuong-voi-rau-ngot2Trong mỗi bó rau ngót có chứa nhiều protein, chất béo, canxi, sắt, vitamin A, nhóm B, C. Đặc biệt, nguồn vitamin C trong lá rau ngót cao hơn rất nhiều so với cam hoặc ổi.

So với các loại rau quả khác, nguồn vitamin C có trong rau ngót cao hơn hẳn so với cam, ổi,… Đây cũng là thành phần quan trọng trong quá trình sản xuất collagen, vận chuyển chất béo, giúp bảo vệ răng nướu siêu khỏe mạnh, điều chỉnh nồng độ cholesterol và miễn dịch cho cơ thể. Bên cạnh đó, vitamin C trong cơ thể là yếu tố để chữa lành vết thương và cải thiện chức năng não”, bác sĩ Thúy Hà khuyến cáo trên Eva.
tri-nam-da-bang-rau-ngot-tapchilamdep1Phải kể tới lượng vitamin A có trong rau ngót cũng cần thiết cho cơ thể. Nó có thể ngăn ngừa các bệnh về mắt, tăng trưởng tế bào, bảo vệ hệ miễn dịch, sinh sản và duy trì làn da khỏe mạnh.
Song nhiều bà nội trợ có thói quen vò nát lá rau trước khi chế biến. Bởi vì họ cho rằng, việc vò nát rau sẽ có thể khiến rau nhanh chín và mềm hơn. Nhưng các bác sĩ dinh dưỡng khuyên nên dừng thói quen này ngay lập tức.
rua-rau-3 Từng chia sẻ trên Eva, bác sĩ dinh dưỡng Hoàng Thị Thúy Hà – Viện Dinh dưỡng Lâm sàng cho biết: Các bà nội trợ thường chế biến rau ngót bằng cách sau khi rửa sạch, có vò nát lá rau để dễ nấu chín và mềm. Tuy nhiên, việc làm đó không hề tốt, vì sẽ làm giảm lượng một số chất dinh dưỡng, nhất là các vitamin có trong lá rau ngót

Ngược lại, bác sĩ dinh dưỡng Thúy Hà cho hay, để giữ được các chất dinh dưỡng chứa trong rau ngót khi chế biến, các bà nội trợ nên để nguyên không vò nát. Và nếu bạn muốn rau ngót chín nhanh và ăn mềm hơn thì sau khi đã rửa sạch, đợi nước sôi, chị em có thể vò sơ qua và cho vào nấu vừa chín.
2809rau-ngot2Bên cạnh đó, sau khi nấu chín, loại rau ngót nên được ăn ngay. Lúc đó, rau sẽ giữ được mùi thơm và các vi chất dinh dưỡng mất đi không đáng kể.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here