Tập làm trứng trà thảo mộc độc và lạ

0
747

Trứng trà cũng giống hoành thánh, là một món ăn không thể thiếu trong những bữa cơm đầu năm của người Hoa. Trứng trà được xem là sẽ mang lại may mắn, thịnh vượng. Cùng tập làm trứng trà thảo mộc cực độc và lạ, đãi cả gia đình mình nhé.

Trung tra thao moc tp2

Hướng dẫn làm trứng trà thảo mộc theo công thức chuẩn người Hoa

Nguyên liệu:

– Trứng gà: 10 quả
– Trà pha sẵn: 240ml (3 gói trà túi lọc)
– Ngũ vị hương: 15g
– Hoa hồi: 12g
– Hạt tiêu: 7,5g
– Muối: 15g
– Đường: 15g
– Xì dầu: 120ml
– Vỏ quế: 3 mảnh
– Ởt khô: 3 quả
– Vài nhánh hành lá
– Gừng: 2 miếng
– Chanh: 2 miếng

Cách làm:

Trung tra thao moc b1

Bước 1:

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch tất cả số trứng rồi luộc ở lửa vừa. Nhớ là đổ nước ngập trứng.

Trứng chín ta đập dập vỏ như trên hình. Lưu ý là không được ngâm trứng vào nước lạnh nhé. Làm vậy sẽ mất hết chất dinh dưỡng và không tốt đâu.

Trung tra thao moc b2
Bước 2:

Các bạn đem gừng, ớt, vỏ quế, hoa hồi, hạt tiêu và hành lá để vào 1 nồi sạch. Cho đủ lượng nước dùng vào nồi và nêm nếm thêm xì dầu, đường, ngũ vị hương.

Trung tra thao moc b3
Bước 3:

Bước này rất quan trọng cho món trứng trà thảo mộc nhé. Đun nồi nước dùng sôi trong 10 phút rồi nêm thêm ít muối và gia vị tùy khẩu vị. Sau đó, thả gói trà túi lọc và trứng (vẫn còn vỏ được đập dập) vào. Lúc này, bạn có thể nêm nếm thêm 1 lần nữa cho nước dùng vừa miệng.

Nếu không muốn thả trà túi lọc thì bạn có thể hãm trà trước để lấy nước. Nếu làm vậy thì ở bước 2, bạn cho lượng nước ít hơn.
Trung tra thao moc b4
Bước 4:

Đun to lửa cho tới khi nước sôi thì vặn nhỏ bếp và đun liu riu, kho cho trứng ngấm gia vị.

Tiếp đó, thả 2 lát chanh vào, tiếp tục đun nhỏ lửa.

Khoảng 40 phút sau thì tắt bếp. Tuy nhiên, bạn vẫn nên đậy vung xoong và trứng trong nước dùng thêm khoảng 2 – 3 tiếng nữa rồi mới vớt ra thưởng thức.

Món trứng hấp trà thảo mộc của chúng ta sau bao công sức đây ạ.

Trung tra thao moc tp
Làm trứng trà thảo mộc tuy có mất chút thời gian nhưng được cái kết quả quá ưng ý phải không các bạn. Lòng trắng trứng được nhuộm vân màu không những trông rất đẹp mắt mà còn có độ dai, giòn. Ăn trứng hấp trà thảo mộc sẽ thấy vị bùi ngậy của lòng đỏ trứng cùng mùi thoang thoảng của trà thật dễ chịu. Có thể nói là cực kì tinh tế!

Trung tra thao moc tp1

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here