Thịt ba chỉ kho dưa ăn hoài chẳng ngán

0
93

Theo nhiều nghiên cứu, dưa muối chua có lượng probiotics – nguồn men tự nhiên giúp cơ thể tiêu hóa tốt, hỗ trợ cân bằng đường ruột, kích thích vị giác. Tuy nhiên, cũng có nhiều ý kiến trái chiều về tác hại của dưa, cà muối chua khi trong quá trình muối chưa đảm bảo vệ sinh, dễ nhiễm khuẩn.

Thịt ba chỉ kho dưa chua Lamthenao giới thiệu cho các bạn sau đây giúp bạn chẳng phải lo lắng liệu có đảm bảo trong quá trình lên men dưa chua mà lấy vẫn tốt cho hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, thịt ba chỉ – nguyên liệu chính của món ăn sẽ cung cấp nguồn protein dinh dưỡng cho cả gia đình.

Cách làm thịt ba chỉ kho dưa chua

Độ khó: 5/10

Bạn cần chuẩn bị


– 300g thịt ba chỉ
– 150g dưa cải muối
– 1 củ hành khô, vài nhánh tỏi
– Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Nguyên liệu cần chuẩn bị


Bước 1. Rửa thịt sạch, sau đó cho vào nồi luột cùng với một mẩu gừng nhỏ và một củ hành tím. Sau khi đun sôi ta vớt thịt ra rửa sạch và đổ bỏ phần nước vừa luộc thịt này đi.

Luộc thịt để khử trùng


Bước 2. Thịt sau khi đã rửa và luộc (bước 1) ta cắt thịt ra thành miếng vuông vừa ăn, ướp chung hành, tỏi, hạt nêm, nước nắm. Các bạn nên ướp từ 20 đến 30 phút, vì như thế gia vị mới ngấm sâu vào miếng thịt.

Ướp gia vị


Bước 3. Cho nồi kho lên bếp và làm nóng, cho phần thịt đã ướp vào đảo đều cùng 1 muỗng canh nước mắm.

Đảo thịt trên nồi cho săn lại


Bước 4. Khi thấy thịt săn lại, bạn cho nước vào (chú ý đổ nước xâm xấp miếng thịt). Lúc này, bạn nên đun với lửa to cho đến khi sôi bùng lên thì bớt lửa xuống và đun tiếp. Ở bước này, bạn có thể cho thêm một ít nước màu (nước hàng) để thịt có được màu đẹp hơn.

Cho nước vào xâp xấp miếng thịt


Bước 5. Sau khi đun với lửa nhỏ đến khi nước cạn chỉ còn khoảng ½ thì lúc đó bạn nên cho dưa chua vào, đun sôi rồi giảm xuống lửa nhỏ và kho tiếp.

Cho dưa chua vào


Bước 6. Sau khi nước gần cạn, bạn nên nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn cũng có thể cho thêm vài miếng ớt nếu như thích ăn cay, ngoài ra ớt cũng giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Đối với món này, bạn không nên kho quá cạn nước, vì nước thịt kho này có thể rưới lên ăn cùng cơm sẽ rất ngon.

Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi múc thịt ra đĩa

Chúc các bạn ngon miệng!

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here