Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho ngày bão nổi

0
110

Những ngày giông bão, thời tiết mát trời, ai cũng chỉ mong ngồi trong nhà, thưởng thức thứ gì ấm nóng ngon lành. Món thịt bò hầm nấm kiểu Pháp là một món bổ dưỡng bạn nên nấu cho cả gia đình trong những ngày đổi gió. Đừng nhìn nhiều bước mà “choáng” nhé! Lamthenao chỉ hướng dẫn chi tiết để các bạn làm dễ dàng hơn thôi. Thực chất chỉ cần chuẩn bị 10 phút và để hầm 1 tiếng là bạn đã hoàn thành xong rồi.

Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho ngày bão nổi

Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp

Độ khó: 5/10

Bạn cần chuẩn bị


– 2 muỗng sốt cà chua đặc
– 1 ly rượu vang đỏ
– 500g thịt bò
– 1 củ cà rốt
– 2 củ khoai tây
– 1 củ hành tây
– ½ cây cần tây
– 200g nấm tươi
– 2 muỗng canh bơ
– 1/2 bó rau mùi tây
– 1 chút bột mì
– Dầu oliu
– ½ quả chanh
– Dầu thực vật
– Rau húng tây
– Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu.
– 1 tấm giấy nướng.

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu làm món thịt bò hầm nấm kiểu Pháp.


– Thịt bò các bạn thái thành những miếng vuông vừa ăn.

Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho ngày bão nổi– Nấm tươi các bạn rửa sạch
–  Khoai tây các bạn gọt vỏ rồi cắt thành những khoanh dày

Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho ngày bão nổi– Cà rốt các bạn làm tương tự
– Hành tây các bạn gọt vỏ rồi thái miếng vừa ăn
– Cần tây các bạn cắt thành những khúc dài.
– Rau mùi tây rửa sạch.


Bước 2. Đầu tiên, ướp thịt bò: cho thịt bò đã sơ chế một cái bát rồi cho thêm một chút muối và hạt tiêu rồi trộn đều lên. Ướp thịt bò khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị.

Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho ngày bão nổi


Bước 3. Sau đó cho bột mì vào bát thịt bò sao cho bột phủ kín thịt bò là được.

Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho ngày bão nổi


Bước 4. Bắc một cái chảo lên bếp, cho thêm dầu thực vật vào làm nóng, mở lửa ở mức vừa. Đợi dầu ăn sôi nóng lên.

Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho ngày bão nổi

Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho ngày bão nổi


Bước 5. Cho thịt bò vào chiên. Trong quá trình chiên chú ý lật cả hai mặt thịt bò để có được màu thịt vàng và hơi nâu giống màu caramel.

Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho ngày bão nổiThịt bò đã chín, cho vào một cái bát để riêng.

Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho ngày bão nổi


Bước 6. Bắc một cái chảo khác lên bếp, mở lửa vừa, rồi cho hỗn hợp rau củ bao gồm hành tây, cà rốt, khoai tây, cần tây đảo thật nhanh tay.

Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho ngày bão nổi


Bước 7. Cho thêm bơ vào hỗn hợp rau củ để các loại rau củ được chiên vàng, thơm và mềm hơn.

Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho ngày bão nổi


Bước 8. Sau khi các loại rau củ này có màu hơi vàng rồi thì cho tiếp nấm tươi vào chiên tiếp.

Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho ngày bão nổi


Bước 9. Thêm sốt cà chua đặc và tiếp tục chiên vàng rau củ.

Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho ngày bão nổi


Bước 10. Khi hỗn hợp rau củ dậy mùi thơm mạnh thì cho rượu vang đỏ theo khối lượng đã chuẩn bị, đảo đều tay và liên tục.

Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho ngày bão nổi


Bước 11. Tiếp theo, cho thịt bò vào đảo đều.

Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho ngày bão nổi


Bước 12. Sau đó, đổ một bát nước ấm vào nồi thịt bò sao cho lượng nước gần ngậm nồi hỗn hợp rau củ thịt bò là được.

Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho ngày bão nổi


Bước 13. Thêm một vài nhánh húng tây vào nồi thịt bò.

Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho ngày bão nổi


Bước 14. Tiếp theo, dùng một tấm giấy nướng phủ kín miệng nồi thịt bò lại. Rồi sau đó mới dùng vung nồi đậy kín.

Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho ngày bão nổi


Bước 15. Hầm thịt bò khoảng 40 phút hoặc đến khi nào thấy thịt bò và rau củ đều mềm thì có thể tắt bếp và nhớ nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị nhé.

Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho ngày bão nổi


Bước 16. Múc thịt bò hầm rau củ ra bát.

Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho ngày bão nổi

Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho ngày bão nổi


Bước 17. Thêm một ít nước chanh và dầu oliu vô, khuấy đều.

Thịt bò hầm nấm kiểu Pháp cho ngày bão nổi


Lưu ý khi làm món thịt bò hầm nấm kiểu Pháp:
– Để hầm thịt bò ngon, không nên chọn phần thăn bò mà nên chọn phần thịt như bắp bò, đùi bò, gân bò,…
– Ngoài các gia vị đã chuẩn bị thì có thể cho thêm chút đinh hương, quế,… để món ăn thêm mùi vị nhưng quan trọng là phù hợp với sở thích bản thân nhé.
– Sử dụng rượu vang đỏ, không dùng loại rượu trắng.
Cần lưu ý một quy tắc thịt trắng thì dùng rượu trắng còn rượu đỏ thì dùng rượu vang đỏ. Rượu vang giúp cho món ăn được tăng thêm mùi vị, độ ngon lên gấp nhiều lần, mà khi đồ ăn chín lại không hề có mùi rượu. Chính vì vậy, kể cả không thích mùi rượu cũng không thể bỏ qua gia vị này nhé.
– Bên cạnh đó, khi hầm thịt có dùng tấm giấy nướng để bịt kín miệng nồi. Với cách này, sẽ giữ được lượng nhiệt tốt hơn từ đó giúp thịt bò nhanh nhừ mềm hơn. Nếu không có nồi áp suất thì có thể vận dụng công thức độc đáo này nhé.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món thịt bò hầm nấm kiểu Pháp!

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here