Tổng hợp những thực phẩm chứa chất độc giết người bạn phải biết

0
190

Có rất nhiều thực phẩm ngon, bổ dưỡng nhưng nếu chế biến không đúng cách thì lại trở thành “con dao 2 lưỡi”, có thể nguy hại đến tính mạng người ăn. Cùng điểm danh những thực phẩm chứa chất độc để phòng tránh nhé.

Các loại thực phẩm chứa độc tố các bà nội trợ nên biết

Cá trắm

Thịt cá trắm rất ngon và bổ dưỡng, luôn là loài cá được nhiều bà nội trợ chọn mua chế biến cho bữa ăn gia đình. Thế nhưng, mật cá trắm rất độc bởi có chứa alcool gây xuất huyết, tổn thương nội tạng, đặc biệt là ống thận. Cá có trọng lượng càng lớn, chất độc càng cao.

Tổng hợp những thực phẩm chứa chất

Không chỉ cá trắm, các loại cá khác như cá chép, trôi, anh vũ đều có thể gây suy thận cấp, nhưng nặng nhất vẫn là mật cá trắm.

Người uống phải mật cá trắm thường có biểu hiện đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, mệt mỏi, phản ứng chậm, mắt vàng, tiểu ít.

Vì vậy khi chế biến loại cá này, bạn cần cẩn trọng loại sạch hết mật để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình mình.

Sứa biển

Sứa biển là động vật không có xương sống, sống ở biển hay những nơi nước mặn. Các món gỏi hoặc nấu ăn bún từ sứa đều rất ngon. Tuy nhiên, ăn sứa vào mùa chúng sinh sản sẽ rất nguy hiểm bởi chúng thường tích lũy nhiều độc tố có thể gây ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng tới sức khỏe con người.

Tổng hợp những thực phẩm chứa chất

Sứa còn sống chứa nhiều độc tố, vô tình chạm phải sẽ gây dị ứng, rát, bỏng. Theo các chuyên gia y tế, độc tố của sứa biển khi xâm nhập vào cơ thể con người có thể gây đau đầu, tức ngực, tím tái, vã mồ hôi, khó thở, buồn nôn, nôn khan, đau bụng và tiêu chảy kéo dài, mạch nhanh, nhỏ, tụt huyết áp… Để bảo đảm an toàn, phải chế biến sữa thật kỹ, ngâm sứa qua ba lần trong nước muối, phèn cho hết độc… rồi mới sử dụng.

Thịt cóc

Thịt cóc rất tốt cho người già, trẻ em suy dinh dưỡng, chậm lớn, còi xương. Tuy nhiên, gan và buồng trứng lại có thể gây ngộ độc do chứa bufotoxine, chất cực độc, có thể gây chết người trong thời gian rất ngắn.

Tổng hợp những thực phẩm chứa chất

Những người bị ngộ độc gan và trứng cóc có thể có các biểu hiện như bị chướng bụng, đau bụng trên rốn, nôn mửa, tiêu chảy, hồi hộp, tim đập nhanh.

Nếu không được chữa trị kịp thời, nạn nhân có thể rơi vào tình trạng truỵ tim mạch, rối loạn cảm giác, chóng mặt, ảo giác, vã mồ hôi lạnh, khó thở, ngừng thở, ngừng tim…

Do đó, chuyên gia khuyến cáo tuyệt đối không ăn gan và trứng cóc. Ngoài ra, trong quá trình làm thịt, nếu để những bộ phận này vướng vào thịt cóc cũng rất nguy hiểm.

Sò huyết

Sò huyết là món hải sản siêu bổ dưỡng và có hương vị tuyệt hảo, thế nhưng trong sò huyết lại chứa rất nhiều các loại vi khuẩn và virus gây bệnh. Sò huyết mang trong mình vi khuẩn viêm gan và thương hàn.

Tổng hợp những thực phẩm chứa chất

Cá nóc

Nhiều nước trên thế giới, đặc biệt là Nhật rất chú trọng đến việc hướng dẫn người dân cách chế biến loại cá này. Ngay khi đánh bắt, người sử dụng phải lột nội tạng của cá nóc ngay lập tức, khi ăn cũng tránh loại đã chết, ươn.

Tổng hợp những thực phẩm chứa chất

Sở dĩ trứng cá nóc rất độc là bởi trong đó có chứa tetrodotoxin (C11H17O8N3), chất độc thần kinh, rất độc, gây tử vong cao. Đặc biệt, tetrodotoxin tan trong nước, không bị nhiệt phá huỷ, nấu chín hay phơi khô, sấy, độc chất vẫn tồn tại.

Cá bống vân mây

Ở nước ta, cá bống vân mây tập trung nhiều ở các tỉnh ven biển miền Trung. Theo các nhà khoa học, trong cá bống vân mây có độc tố Tetrodotoxin, tương tự như độc tố của cá nóc. Đây là một trong các chất có độc tính mạnh gấp 275 lần so với Xyanua và gấp 50 lần so với mã tiền. Độc tố Tetrodotoxin không bị phân hủy ở nhiệt độ cao. Do đó, cho dù cá bống vân mây được nấu chín kỹ thì người ăn cá vẫn bị ngộ độc.

Tổng hợp những thực phẩm chứa chất

Cần phân biệt giữa cá bống vân hoa và loài cá bống mà chúng ta vẫn thường ăn để không bị ngộ độc.
Mầm khoai tây

Chất glycoakaloid tích tụ trong thân, lá và mầm khoai tây có thể khiến bạn mắc chứng chuột rút, tiêu chảy, rối loạn, đau đầu và thậm chí hôn mê, tử vong nếu hấp thụ một lượng khoảng 3-6mg chất này. Tuyệt đối không nên ăn khoai tây đã mọc mầm hay những củ khoai để quá lâu đã chuyển sang màu xanh để tránh nguy hiểm.

Tổng hợp những thực phẩm chứa chất

Hạt quả anh đào

Cũng giống như táo, quả anh đào chứa một loại axit prussic được gọi là hydrogen cyanide gây nguy hiểm chết người nếu vô tình ăn phải. Chính vì thế, bạn tuyệt đối không nên ăn hạt quả anh đào, hạt mận và hạt đào.

Tổng hợp những thực phẩm chứa chất

Cá ngừ

Vì cá ngừ hấp thụ thủy ngân dưới biển nên khi ăn cá ngừ, thủy ngân có thể đi qua thận hoặc não gây nên điên loạn. Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ cũng đã khuyến cáo phụ nữ mang thai và trẻ em không nên ăn cá ngừ. Người lớn cũng không nên ăn quá nhiều cá ngừ trong một tuần để tránh bị nhiễm độc thủy ngân.

Tổng hợp những thực phẩm chứa chất

Cà chua

Có thể đây là loại thực phẩm chứa độc tố gây bất ngờ nhất đối với các bà nội trợ. Thân, lá và cà chua xanh có chứa nhiều chất kiềm gây ảnh hưởng xấu đến dạ dày. Ăn quá nhiều lá và cà chua xanh cũng dẫn đến tử vong.

Tổng hợp những thực phẩm chứa chất

Lá đại hoàng

Lá đại hoàng có chứa axit oxalic gây nên sỏi thận. Nếu ăn khoảng 5kg lá cây đại hoàng sẽ gây ra tử vong.

Tổng hợp những thực phẩm chứa chất

Hạt nhục đậu khấu

Hạt nhục đậu khấu có khả năng gây ra ảo giác. Chỉ với 6g nhục đậu khấu cũng có thể khiến bạn co giật, nhiều hơn có thể dẫn đến rối loạn tâm thần, phân liệt.

Tổng hợp những thực phẩm chứa chất

Hạnh nhân

Hạnh nhân luôn được biết là loại thực phẩm giống như con dao hai lưỡi bởi có hai loại hạnh nhân: hạnh nhân ngọt và hạnh nhân đắng. Hạnh nhân đắng chứa lượng lớn chất độc hydrogen cyanide, chỉ cần ăn từ 7-10 hạt cũng có thể khiến người lớn bị ngộ độc, trẻ em có thể tử vong.

Tổng hợp những thực phẩm chứa chất
Mật ong nguyên chất

Mật ong nguyên chất không hẳn là tuyệt đối bổ dưỡng theo suy nghĩ của một số người. Chất Grayanotonin trong 1 thìa mật ong nguyên chất cũng có thể dẫn đến chóng mặt, buồn nôn kéo dài 24 tiếng.

Củ sắn

Lá và rễ sắn chứa một lượng lớn độc tố xyanua. Chất xyanua có thể giết chết bạn ngay lập tức nếu nếm phải.

Hạt điều

Hạt điều khô đã xử lý được bày bán trong siêu thị hoàn toàn không có độc tố nhưng hạt điều sống có chứa urushiol, một hoá chất có trong cây thường xuân hay cây sồi độc. Hấp thụ hàm lượng urushiol có thể gây tử vong.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here